Салаты с шампиньонами и курицей: популярные рецепты

Энциклопедия «Гриб-Инфо» Блюда из грибов Салаты из грибов Салаты с шампиньонами и курицей: популярные рецепты

Потрясающе вкусные салаты, приготовленные с шампиньонами и курицей, популярны не только в нашей стране. Даже ресторанное меню во многих кухнях мира пестрит названиями блюд из грибов и куриного мяса. Особенно ценят такие лакомства мужчины за их высокую питательность, сытность, а также превосходные вкусовые качества.

Главными составляющими в салате обязательно являются плодовые тела и курица. Дополнением могут служить сыры, овощи, фрукты, зелень. А чтобы сделать блюдо более пикантным, можно заменять вареное мясо копчёным.

Предлагаемые рецепты приготовления салата с грибами шампиньонами и курицей помогут каждой хозяйке разнообразить повседневное меню семьи и украсить любое праздничное застолье. Стоит отметить, что в рецептах можно делать изменения по своему вкусу, например, добавив или убрав один или несколько ингредиентов.

Простой салат с шампиньонами, яйцами и куриной грудкой

Простой салат, приготовленный с шампиньонами и куриной грудкой, обычно предназначен для лёгкого перекуса перед сытным обедом или ужином. Не нужно особого кулинарного опыта, чтобы воплотить в жизнь этот рецепт.

• 400 г отваренной грудки;
• 300 г шампиньонов;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• Майонез и соль;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 пучок зелени лука;
• 3 отваренные яйца.

Как уже отмечалось, готовится салат с грудкой и шампиньонами достаточно просто, но гости будут в восторге от его вкуса.

1. Грибы очистите, порежьте кусочками и обжарьте в сковороде на сливочном масле до зарумянивания.
2. Пока грибы будут остывать, очистите от скорлупы яйца, порежьте кубиками, сыр натрите на мелкой тёрке, зелёный лук измельчите ножом.
3. Отваренную предварительно куриную грудку разберите руками на волокна и нарежьте кусочками.
4. Соедините в одной ёмкости грибы, мясо, яйца, лук, посолите, перемешайте.
5. Выложите в салатницу, сверху присыпьте слоем тёртого сыра и на 30-40 мин. поставьте в холодильник.

Праздничный салат с копченой курицей, корейской морковкой, грибами

Приготовьте на домашний праздник вкусный большой слоёный салат с копченой курочкой, остренькой корейской морковкой, жареными грибочками.

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие — 250 г
• Картошка — 4 шт.
• Луковица
• Корейская морковка — 150 г
• Курочка копчёная — 300 г
• Яйца — 4 шт.
• Сыр — 150 г
• Масло растит., майонез, зелень

Приготовление:

Луковицу и грибы нарежьте, затем обжарьте на сковороде в масле.

Картофель отварите, затем натрите.

Салатик выложите на плоское блюдо слоями, для удобства используйте разъемное кольцо.

Дно блюда смажьте немножко майонезиком затем выложите картошку (подсолите), промажьте майонезиком, грибочки обжаренные с лучком, промажьте майонезиком, измельченную курочку, промажьте, корейскую морковочку, натрите яйца, промажьте майонезиком и натрите сверху сыр.

Поставьте салатик в холодильник на 2 ч пропитаться. Затем снимите разъемное кольцо и украсьте блюдо зеленью.

Тёплый салат с отварной куриной грудкой, шампиньонами и апельсинами

В современной кухне многих стран тёплый салат с куриной грудкой и шампиньонами пользуется особой популярностью. Именно в горячем виде усиливается вкус и аромат ингредиентов, использованных в блюде.

• 500 г куриной грудки;
• 300 г шампиньонов;
• 1 апельсин;
• Листья салата;
• 2 луковицы;
• 1 долька чеснока;
• Масло оливковое;
• 50 мл натурального йогурта;
• 1 ч. л. уксуса бальзамического;
• Масло сливочное;
• Соль и молотый чёрный перец;
• Прованские травы – по вкусу.

Приготовьте тёплый салат с отварной куриной грудкой и шампиньонами по предложенному рецепту. А в дальнейшем, если хотите изменить вкус блюда, добавьте один или несколько ингредиентов, которые считаете уместными – экспериментируйте.

1. Грудка нарезается соломкой, грибы крупными кусочками, лук полукольцами.
2. На плиту ставится сразу две сковороды и наливается в каждую по 1 ст. л. оливкового масла.
3. В одной обжаривается порезанная соломкой грудка, перчится, в другую добавляется ? ст. л. сливочного масла и обжаривается до золотистого цвета полукольца репчатого лука.
4. В лук добавляются грибы, 1-2 щепотки прованских трав, присаливаются и жарятся 5-7 мин.
5. Чеснок очищается, трётся на мелкой тёрке и смешивается со щепоткой соли.
6. На мелкой тёрке трётся цедра апельсина, отжимается 3 ст. л. сока апельсина.
7. В неглубокой ёмкости смешивается цедра, сок, чеснок с солью, йогурт, 1 ст. л. масла оливкового, бальзамический уксус.
8. Листья салата режутся крупными кусками, выкладываются на порционные тарелки.
9. Поливаются половиной приготовленного соуса, выкладываются грибы с мясом и луком.
10. Сверху блюдо поливается второй половиной соуса и сразу подаётся к столу.

Салат с копченой курицей яйцами, шампиньонами, черносливом и орехами

Блюдо изумительное. Ядра орехов питательные и полезные. Чернослив придает салату сладковато-кислый вкус, чеснок пикантность.

Ингредиенты:

• Копченое куриное филе – 300 г
• Шампиньоны свежие – 300 г
• Чернослив – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Сыр «Гауда» – 250 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Луковица
• Орехи – 1/2 стак.
• Растительное масло — 1,5 ст.л.
• Майонез, перчик, соль

Приготовление:

Мясо и грибы нарежьте пластинками, сыр и отварные яйца (отдельно белки и желтки) натрите на крупной терке. Чернослив подержите около 10 минут в горячей воде, измельчите.

Лук мелко порежьте и поджарьте на сковороде на масле. Добавьте грибы и потушите до готовности. В майонез положите измельченный чеснок и хорошо перемешайте.

Последовательно выкладывайте слои, смазывая соусом: грибы с луком, орехи, желтки. Затем выкладывайте: орехи, мясо, чернослив, мясо, сыр и тертый белок яйца. Порядок слоев можно менять.

Салат со свежими шампиньонами, помидорами, горчицей и куриной грудкой

Салат, приготовленный со свежими шампиньонами и отварной куриной грудкой, подойдёт не только для обеденного перерыва, но и для праздничных мероприятий.

• 300 г грудки;
• 300 г шампиньонов;
• Масло растительное;
• 1 луковица;
• Соль и смесь молотых перцев;
• 2 помидора;
• 150 мл майонеза;
• 50 г сыра твёрдого;
• 2 ч. л. дижонской горчицы.

В рецепте салата с отварной грудкой и шампиньонами можно использовать майонез, смешанный с дижонской горчицей, что придаст блюду пикантности.

1. Грудку порезать соломкой и обжарить на масле до румяной корочки, посолить, поперчить и перемешать.
2. Выложить мясо в отдельную миску, а в сковороду положить нарезанный кубиками лук и обжарить 5 мин.
3. Шампиньоны порезать, выложить в дуршлаг и опустить на 1-2 мин. в кипящую подсоленную воду.
4. Промыть холодной водой, измельчить кусочками, посолить по вкусу, посыпать перцем и соединить с мясом.
5. Добавить лук, порезанные дольками помидоры и порезанный небольшими кубиками твёрдый сыр.
6. Смешать майонез и горчицу, тщательно перемешать до однородной массы и влить в салат.
7. Перемешать аккуратно, выложить в салатницу и подавать к столу.

Рецепт 2: Салат слоёный курица, грибы, соленый огурец

Великолепное блюдо, сочетающее в себе соления, нежное куриное мясо и сладкую кукурузу. Грибы сделают салат из курицы с грибами и огурцом еще более вкусным и насыщенным.

• Куриная грудка – 2 шт. небольшого размера (450-500 г);
• Любые консервированные грибы – 170 г;
• Консервированная кукуруза – 425 г;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Огурец соленый – 2 шт;
• Куриное яйцо – 2 шт;
• Масло подсолнечное – 3-4 ст. л;
• Майонез для заправки;

Подготовленные куриные грудки для салата из курицы с грибами и огурцом(предварительно с них нужно снять кожицу и вынуть кость) промыть, поместить в кастрюлю и залить их прохладной водой. После того, как вода закипела — убавьте огонь и варите еще минут 40.

Одновременно с куриным мясом следует поставить варить яйца на 10 минут. Пока курица и яйца варятся, можно начинать нарезать другие продукты для приготовления салата из курицы с огурцом и грибами.

Грибы откинуть на дуршлаг, а затем нарезать кубиками.

Затем нужно мелко нарезать луковицу и натереть на терке морковь. В сковороде или сотейнике разогреть половину растительного масла и обжарить подготовленные овощи 7 минут.

Затем туда же долить остальное масло и добавить грибы. Обжаривать еще 10 минут.

Соленые огурцы и отварную куриную грудку нарезать мелкими кубиками, накрошить яйца.

Далее все ингредиенты выкладываются в салатник в определенном порядке. Сначала выкладываем половину мелко резанного куриного филе, заливаем тонким слоем майонеза, затем соленые огурцы, грибы, опять майонез.

Следующий слой – обжаренный лук и морковь, далее оставшаяся половина куриного филе, снова заливаем майонезом. Теперь выкладываем зерна кукурузы, последний слой майонеза, а сверху присыпаем рублеными яйцами.

Загрузка…

Салат из курицы с грибами и огурцом будет иметь очень оригинальный вид, если перед нарезкой желток отделить от белка, а затем посыпать салат сегментами.

До подачи на стол салат рекомендуется поместить в холодильник на час.

Салат с консервированными шампиньонами, горошком и куриной грудкой

Салат, приготовленный с консервированными шампиньонами и куриной грудкой, украсит любое праздничное застолье. Такое вкусное блюдо имеет необычный вкус и аромат, благодаря грибам. Именно маринованные или солёные плодовые тела придадут салату некую вкусовую изюминку и сделают угощение неповторимым.

• 300 г консервированных шампиньонов;
• 4 отваренные яйца;
• 3 сваренные «в мундире» картофелины;
• 1 пучок зелени лука;
• 400 г отваренной куриной грудки;
• 200 г консервированного зелёного горошка;
• Майонез – для заправки.

Салат с консервированными шампиньонами и грудкой готовим по детальному рецепту, с которым справится даже начинающий кулинар.

1. Грибы промыть, дать просохнуть и нарезать кубиками.
2. Яйца и картофель очистить, порезать кубиками, соединить с грибами.
3. Куриную грудку порезать соломкой, зелёный лук измельчить ножом, соединить с грибами и овощами.
4. Всыпать зелёный горошек без жидкости, влить майонез, перемешать, выложить в салатницу.

Как приготовить салат с шампиньонами — 15 разновидностей

1. Салат с шампиньонами и колбасой
2. Салат с шампиньонами «Испанский»
3. Салат с шампиньонами в маринаде
4. Салат с консервированными шампиньонами
5. Салат с шампиньонами и куриной грудкой
6. Салат с шампиньонами и ветчиной
7. Салат с шампиньонами без майонеза
8. Мясной салат с шампиньонами
9. Салат с шампиньонами и свежими огурцами
10. Салат с жаренными шампиньонами и курицей
11. Салат «Шампиньоны по-корейски»
12. Салат с шампиньонами и спаржевой фасолью
13. Салат с шампиньонами и говядиной
14. Салат с шампиньонами и семечками
15. Салат-торт с шампиньонами и куриным мясом

Салат с жареными шампиньонами, куриной грудкой и яйцами

О салате, приготовленном с грудкой и жареными шампиньонами, может мечтать любой гурман. Это сытное и аппетитное блюдо прекрасно заменит полноценный обед или ужин. Даже семейные праздники и дружеские посиделки не обойдутся без него.

• 400 г шампиньонов;
• 500 г грудки;
• По 1 шт. моркови, лука и картошки;
• 100 г консервированной кукурузы;
• 4 яйца;
• 1 солёный огурец;
• Соль, растительное масло;
• Майонез – для заливки.

Салат с куриной грудкой и жареными шампиньонами готовится так:

1. Картошку, морковь и яйца помыть хорошо в воде, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить каждый продукт до готовности.
2. Дать остыть, почистить, порезать овощи и яйца кубиками.
3. Грудку отварить, дать остыть и измельчить соломкой.
4. Грибы порезать кусочками, обжарить на сковороде в растительном масле 10 мин.
5. Очистить лук, измельчить, добавить в грибы, обжарить 5-7 мин.
6. С кукурузы слить всю жидкость, солёный огурец порезать мелкими кубиками.
7. Все подготовленные продукты выложить в глубокую ёмкость, посолить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с копченой курицей, грибами, красной фасолью

Если вы любите блюдо с фасолью, попробуйте сделать салатик с копченой курочкой и грибочками. В этом блюде сочетаются продукты, которые дают вместе интересный вкус.

Ингредиенты:

• Копченый куриный окорочок – 2 шт.
• Маринов. шампиньоны – 500 г
• Фасоль красная (конс.) — 1 банка
• Лук — 2 шт.
• Зелень

Приготовление:

Куриное мясо нарежьте не большими кубиками, шампиньоны — пластинками, лук – полукольцами. Переложите компоненты в салатник, добавьте фасоль. Положите майонез, порезанную зелень и перемешайте салат.

Лук в салат можно положить сырым, а можно предварительно замариновать. Для этого необходимо подержать лук немного в кипятке, добавив сахар и уксус.

Салат с куриной грудкой, яйцами, грибами шампиньонами и огурцами

Очень вкусным и ароматным получается салат, приготовленный с куриной грудкой, шампиньонами и огурцами. Такое лакомство относят к повседневной трапезе и потчуют домочадцев, как можно чаще.

• 500 г куриной грудки;
• 400 г шампиньонов;
• 2 свежих огурца;
• 1 пучок зелени лука;
• 4 яйца;
• 3-4 веточки зелёной петрушки;
• Соль и майонез – по вкусу.

Для приготовления салата с грудкой, грибами шампиньонами и огурцами не требуется много времени и дорогостоящих продуктов.

1. Куриную грудку отварите в кипящей воде 20-25 мин., дайте остыть на тарелке и порежьте кубиками.
2. Шампиньоны нарежьте соломкой, выложите в дуршлаг и проведите бланширование в кипящей воде в течение 1-2 мин., порежьте кусочками.
3. Отварите яйца, дайте остыть в холодной воде, почистите от скорлупы и порежьте кубиками.
4. Лук зелёный измельчите ножом, огурцы помойте и нарежьте соломкой.
5. Соедините в одной ёмкости мясо, грибы, яйца, лук и огурцы, посолите по вкусу.
6. Перемешайте, залейте майонезом, снова перемешайте до однородной консистенции.

Салат с копчёной курицей, кукурузой, шампиньонами и свежими огурцами

Очень простой рецепт, но на выходе получается сытно и очень даже вкусненько. Приготовление отнимет не больше 30 минут вашего времени.

Нам понадобится:

• Свежий огурец – 1 большой
• Лимон – 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Шампиньоны свежие – 300 грамм
• Масло растительное для обжаривания
• Майонез для заправки
• Копченая курица – 300 грамм
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Кукуруза консервированная – 4 столовые ложки

Приготовление:

Начнем с огурца. Промываем, просушиваем и нарезаем соломкой. Нарезанный огурец переложить в небольшую миску, посолить. Оставить минут на 10, что бы выделился сок, лишняя жидкость нам не нужна.

Теперь займемся грибами. Шампиньоны хорошенько промыть под проточной водой. Нарезать не большими ломтиками и отправить обжариваться на растительном масле около 5 минут. Добавить соль, перец, обжарить до готовности приблизительно минут 10.

Пока обжариваются грибы, берем копченую курицу. Это может быть бедро, голень или грудка – не столь важно. Снимаем кожицу, нарезаем небольшими ломтиками или кусочками. Перекладываем в салатник. Добавляем нарезанные подсоленные огурцы, предварительно слив жидкость.

У кукурузы необходимо также слить жидкость, добавить в салатник к остальным ингредиентам. Зелень петрушки промыть, мелко порубить и добавить к салату. Так же в салатник к нашим продуктам добавляем 2-3 чайные ложки сока лимона, остывшие шампиньоны и заправляем майонезом. Все тщательно перемешиваем, подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат с куриной грудкой, шампиньонами, орехами и сыром

Салат с грудкой, шампиньонами и сыром можно делать каждый день для лёгкого ужина или на завтрак. Куриная грудка и шампиньоны считаются низкокалорийными продуктами. Добавленный в блюдо сыр и салатный майонез сделают угощение неповторимым по вкусу, однако калорийность при этом возрастёт.

• 500 г шампиньонов;
• 500 г грудки;
• 5 отваренных яиц;
• 200 г твёрдого сыра;
• 100 г толчёных ядер грецких орехов;
• 1 луковица;
• Масло растительное;
• Майонез, соль и зелень укропа.

Готовят салат с куриной грудкой, шампиньонами и сыром, придерживаясь поэтапного рецепта.

1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде 20 мин., дать остыть и нарезать соломкой.
2. Грибы и репчатый лук порезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до подрумянивания.
3. Яйца очистить, измельчить ножом, зелень укропа порезать сыр натереть на крупной тёрке.
4. Салат выкладывать слоями в салатницу и каждый смазывать майонезом: сначала половину куриного мяса, затем часть орехов, половину яиц, грибов с луком и половину тёртого сыра.
5. Далее слои повторить в той же очередности, каждый смазывая майонезом.
6. Верх украсить зеленью укропа и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Рецепт вкусного салата с курицей, орехами шампиньонами и солеными огурцами

Соленые огурцы встречаются на столах достаточно часто. Закуски с ними отличаются своим рассольным вкусом, вкус блюд получается необычным. Не стоит забывать, что соленые огурцы сочетаются не со всеми продуктами. Необходимо тонко подбирать ингредиенты. Но в этом салате все продукты сочетаются идеально. Давайте пробовать!

Нам понадобится:

• Соленые огурцы – 2 шт.
• Грецкие орехи – 70-100 гр.
• Шампиньоны свежие – 700 гр.
• Масло оливковое – около 0,5 стакана
• Майонез – 5 ст.л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Лук – 1 крупная головка
• Куриная грудка – 1 шт. (300 гр.)
• Яйца куриные – 3 шт.

Сам процесс приготовления:

Куриное филе промыть, очистить от жилок и пленки. Хорошенько посолить и поперчить (слегка растереть соль и перец). Отправляем обжариваться целым куском на сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем с обеих сторон до готовности.

Пока обжаривается курочка, займемся грибами. Шампиньоны хорошо промыть под проточной водой. Нарезать соломкой. Отправляем обжариваться на сухую сковороду (Важно! Если сковорода с антипригарным покрытием — масло не добавляем, если сковорода обычная — добавьте немного масла, иначе грибы сгорят). Постепенно грибы выделят сок, обжариваем до тех пор, пока жидкость не испарится. Когда жидкость испарится, солим и перчим.

Сразу подготовим лук. Очистим от шелухи и нарезаем в произвольной форме. Ждем пока из грибов выпарится влага. А пока нарежем соленые огурчики соломкой. Отставляем пока что в сторону. По готовности грибов добавляем оливковое масло и выкладываем в грибы нарезанный лук. Добавляем соль, перец, перемешиваем и оставляем до готовности лука. По готовности лука грибы выложить на салфетку или откинуть на сито.

Яйца сварить вкрутую. Очистить от скорлупы и нарезать соломкой (разрезаем на 2 части, половину режем вдоль). Куриное филе нарезаем не мелкой соломкой. Все ингредиенты готовы, осталось только их смешать и заправить.

Все выкладываем в глубокий салатник. У соленых огурцов слейте жидкость. Грецкие орехи немного измельчите и тоже отправляем в салатник. Не забудем про соль. Много не солите, так как соленые грибы, курица и сами огурцы. Если любите не слишком соленое, соль можно не добавлять. Заправляем майонезом, добавляем немного черного молотого перца, тщательно перемешиваем.

Наш салат готов. Приятного аппетита!

Салат с шампиньонами, вареной куриной грудкой, луком и черносливом

В этот вариант салата с куриной грудкой и шампиньонами рекомендуется добавить чернослив и заправить оригинальным соусом из кефира и майонеза. Выложенный слоями салат хорошо пропитается заливкой и приобретёт потрясающий вкус.

• По 500 г куриной грудки и шампиньонов;
• 2 огурца;
• 200 г чернослива;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. масла растительного;
• Соль;
• 4 яйца.

Для соуса:

• 200 мл майонеза;
• 100 мл кефира;
• ? ч. л. молотого карри.

Салат с шампиньонами, вареной куриной грудкой и черносливом готовится по этапам.

1. Грудку отварите до готовности в подсоленной воде, оставьте остывать на тарелке, затем порежьте соломкой.
2. Грибы и лук очистите, порежьте кубиками, вместе выложите в сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета.
3. Отварите яйца 10 мин. в кипящей воде, дайте остыть в холодной, очистите от скорлупы, отделите белки от желтков и натрите на крупной тёрке.
4. Огурцы порежьте тонкой соломкой, чернослив залейте кипятком и оставьте до остывания.
5. Порежьте мелкими кубиками и выложите в отдельную тарелку.
6. Майонез смешайте с кефиром и добавьте карри, взбейте венчиком.
7. В прямоугольное или квадратное блюдо выложите на дно тонкий слой чернослива.
8. Смажьте соусом и выложите плодовые тела с луком, присолите.
9. Сверху распределите слой куриной грудки, присолите, смажьте соусом и положите слой огурцов.
10. Выложите сначала белки, смажьте соусом и сверху присыпьте желтками.
11. Блюдо можно украсить по своему усмотрению: зеленью, черносливом, помидорами или целыми грибами.

Слоёный салат с курицей, шампиньонами, маринованными огурцами, сыром и помидорами

У салатов слоями более презентабельный вид. Выглядят они достаточно аккуратно, аппетитно и дорого. На выходе получается много, так что он подойдет для любого торжества. Так давайте и мы с вами попробуем приготовить такую роскошь. Процесс трудоемкий, но я уверена, вам понравится!

Ингредиенты:

• Мясо курицы варено-копченое – 800 гр.
• Майонез – 300 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Масло сливочное – 30-50 гр.
• Петрушка кудрявая – 2 веточки
• Орехи грецкие – 100 гр.
• Огурцы маринованные – 150 гр.
• Масло растительное для жарки
• Лук репчатый – 150 гр.
• Помидоры Черри – 2-3 шт.
• Перепелиные яйца – 2-3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Шампиньоны свежие – 300 гр.

Процесс приготовления:

Начнем с лука. Очищаем от шелухи и мелко рубим. Отправляем обжариваться на сковороду с добавлением масла до золотистого цвета. Пока лучок обжаривается берем чеснок, чистим, мелко рубим, чуть-чуть присаливаем и раздавливаем ножом. Готовый лук выкладываем на сито, что бы стекло лишнее масло.

Берем шампиньоны, как следует промываем, разрезаем на 8 частей. Отправляем обжариваться до готовности на сильно разогретую сковороду с добавлением растительного масла, на более чем среднем огне. Масла налейте побольше, не жалейте. Постоянно помешивайте, что бы грибы не сгорели.

По готовности грибов убавляйте нагрев, слейте излишки растительного масла и добавьте масло сливочное и раздавленный чеснок. Далее добавляем лук, солим и перемешиваем. Оставляем минуты на 2. Затем перекладываем на сито, что бы остыло и стекли излишки масла.

Пока остывают грибы, займемся орехами. Не доставая из пакета орехи необходимо измельчить (не слишком мелко). Можете постучать кулинарным молотком или раскатать скалкой. Высыпьте в миску. Далее берем маринованные огурчики, мелко нарезаем. Огурцы лучше брать не большого размера, либо корнишоны. Легче будет нарезать. Откладываем в сторону.

Займемся нарезкой курицы. Снимаем кожицу, отделяем от кости и нарезаем мелкими кубиками. Курицу желательно брать на кости, у меня в салат пошли бедра. Так как бедра или окорочка сочнее, чем грудка. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки пойдут на украшение.

Начинаем формировать салат наоборот. Берем посуду глубиной около 7 см., выбирайте посуду гладкую. Если же у вас есть посуда со съемными боками, то данный пункт пройдите снизу вверх. На дно выкладываем натертый яичный белок, промазываем майонезной сеточкой.

Выкладываем подготовленные маринованные огурчики, делаем майонезную сеточку. Выкладываем грецкие орехи, разравниваем, слегка утрамбовываем ложкой. Сверху шампиньоны с луком, разравниваем для равномерности. Промазываем майонезной сеточкой.

Далее выкладываем слой нарезанной курочки, промазываем майонезом (максимум 1 столовая ложка). Слои готовы. Теперь берем плоскую тарелку подходящую диаметром под нашу посуду с салатом. Накрываем сверху салата, плотно прижимаем и быстро переворачиваем. Не снимая верхнюю посуду простукиваем ее ложкой сверху (что бы салат не прилип). Осторожно снимаем верхнюю посуду.

Займемся украшением. Сверху тонкий слой майонезной сеточки. Желтки натереть на мелкой терке и обсыпать верхний слой майонеза (только верх). Немного тертого желтка оставьте. Покрываем тонким слоем майонезной сеточки.

Сыр натрем на мелкой терке, обсыпаем по всему диаметру салата. Украшаем оставшимися желтками, делаем грибочки из помидор Черри и отварных перепелиных яиц. Добавляем между грибочками листики петрушки.

Убрать в холодильник для пропитки на 4-6 часов. Приятного аппетита!

Салат с куриной грудкой, шампиньонами, яйцами и кукурузой

Вкусный салат, приготовленный с куриной грудкой, шампиньонами и кукурузой, украсит любой праздничный стол. Перед подачей обязательно поставьте блюдо на пару часов в холодильник, чтобы хорошо пропиталось.

• 500 г вареной куриной грудки;
• 600 г шампиньонов;
• 300 г консервированной кукурузы;
• По 1 шт. репчатого лука и моркови;
• 4 яйца;
• 1 лук-порей;
• Майонез и соль;
• Масло подсолнечное.

Салат с шампиньонами, вареной грудкой и кукурузой советуем готовить по рецепту с подробным описанием.

1. Яйца отварите 10 мин., залейте холодной водой и оставьте остывать.
2. Лук порежьте кубиками, морковь очистите, натрите на крупной тёрке.
3. Грибы порежьте кусочками, выложите в разогретую сковороду с 2 ст. л. масла растительного и обжарьте до испарения жидкости.
4. В другую сковороду налейте немного масла, обжарьте сначала лук 3-5 мин., затем всыпьте морковь и обжарьте 10 мин., постоянно перемешивайте.
5. Порежьте мясо соломкой, присолите по вкусу и перемешайте.
6. Переложите в салатницу остывшие овощи, грибы, яйца, куриную грудку.
7. Порежьте кубиками лук-порей и всыпьте в салат.
8. С кукурузы слейте жидкость, соедините с салатом, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

Изысканный салат с копченой курицей, маринованными грибами, помидорами и листьями салата

Салат не совсем обычный в нем много листьев салата и свежих помидоров – блюдо получается очень сочное и витаминное.

Ингредиенты:

• Куриная копченая грудка – 250 г
• Шампиньоны маринов. – 250 г
• Листья салата – 250 г
• Помидоры (черри) – 10 шт.
• Растит. масло – 2 ст. л.
• Вишневый уксус – 2 ст. л.

Приготовление:

Порежьте мясо соломкой, грибы — кусочками, листья салата порвите руками. Приготовьте соус, соединив масло с уксусом. Полейте им салатные листья. Соедините ингредиенты. Осторожно перемешайте салат и украсьте кусочками помидоров.

Салат с куриной грудкой, красной фасолью и шампиньонами

Аппетитное и сытное блюдо, которое готовится из самых простых и доступных продуктов – салат с грудкой, шампиньонами и фасолью.

Его можно подавать как самостоятельное и полноценное блюдо. Интересно, но многие хозяйки также используют его в качестве оригинальной начинки для рыбы или овощей.

• 500 г куриной грудки;
• 1 банка красной консервированной фасоли;
• 600 г шампиньонов;
• 2 репчатые луковицы;
• 3 ст. л. масла растительного;
• Майонез, соль.

Приготовьте салат с куриной грудкой, фасолью и шампиньонами по предложенному пошаговому рецепту.

1. Грудку отварить в подсоленной воде 20-25 мин.
2. Выложить в тарелку дать охладиться и порезать соломкой.
3. В разогретом на сковороде масле обжарить измельчённый лук 5 мин., выложить порезанные кусочками грибы.
4. Посолить, перемешать и продолжить жарить 15 мин.
5. Остывший лук с грибами выложить в салатницу, добавить мясо, присолить по вкусу.
6. Фасоль выложить в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
7. Ввести в салат, заправить майонезом, тщательно перемешать и поставить на 60 мин. в холодильник.

Салат с копченой курицей, грибами, томатами и болгарским перцем

Попробуйте приготовить очень аппетитный сочный яркий салат с помидорами, перчиком, грибочками с пряной курочкой.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка – 1 шт.
• Шампиньоны (конс.) – 1 банка
• Яйца – 5 шт.
• Перец болгарский, помидорчик – по 1 шт.
• Луковица
• Растит. масло –1,5 ст. л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Майонез, перчик, соль

Приготовление:

Порежьте мясо квадратиками, томаты и грибы – небольшими кусочками. Яйца и чеснок потрите на мелкой терке. Перец очистите от семян и плодоножки и нашинкуйте тонкими полосками, лук порежьте половинками колец. Лук немного поджарьте на масле. Все ингредиенты перемешайте в салатнице. В майонез добавьте чеснок и старательно перемешайте. Добавьте соус в салат.

Салат с куриной грудкой, шампиньонами, яйцами и помидорами

Салат, приготовленный с куриной грудкой, шампиньонами и помидорами – прекрасный вариант блюда для быстрого перекуса в обеденный перерыв. Салат можно сделать за несколько минут, если предварительно подготовить все необходимые ингредиенты.

• ? отваренной куриной грудки;
• 60 г твёрдого сыра;
• 3 отваренные яйца;
• 10 шт. шампиньонов маринованных;
• 1 средний помидор;
• зелёный лук;
• 3-4 веточки петрушки;
• 4-5 ст. л. майонеза.

Вкусный салат с куриной грудкой, шампиньонами и помидорами будем готовить на 2 персоны по предлагаемому пошаговому описанию.

1. Мясо, грибы, яйца порезать кубиками, выложить в глубокую тарелку.
2. Добавить порезанный кубиками помидор, зелёный лук и тёртый на мелкой тёрке сыр.
3. Ввести майонез, перемешать и выложить в салатницу или стаканы.

Салат с копченой курицей, жареными шампиньонами с луком и огурцами

Блюдо с приятным ароматом жареных грибов и лука, с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• Копченая грудка – ½ часть
• Шампиньоны свежие – 500 г
• Сыр – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Луковица
• Масло растит. – 1,5 ст. л.
• Майонез 200 мл, зелень

Приготовление:

Порежьте на не большие кусочки мясо и грибы. Измельчите лук и обжарьте на масле. Положите на сковороду к луку грибы и жарьте до готовности, помешивая. Положите в салатницу мясо курицы, шампиньоны с луком, порезанные огурцы и яйца, натертые на терке. Все слои промазывайте майонезом. На верхний слой майонеза насыпьте измельченный сыр.

Украсьте салат дольками огурцов, зеленью.

Салат с грудкой, шампиньонами и брынзой

Рецепт салата, приготовленного с грудкой, шампиньонами и брынзой, совсем недавно стал появляться на праздничных столах и в семейных меню, однако уже успел завоевать популярность среди ценителей грибных блюд.

• 1 куриная грудка;
• 200 г брынзы;
• 500 г консервированных шампиньонов;
• 1 помидор (средний) – для украшения;
• 1 болгарский перец (красный);
• 1 пучок зеленого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• Майонез.

Придерживайтесь рецепта с пошаговым фото приготовления салата с куриной грудкой, шампиньонами и брынзой.

Грудку отварите, дайте остыть в бульоне, выньте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте кусочками.

Консервированные грибы промойте, дайте стечь и нарежьте кусочками.

Брынзу порежьте кубиками, болгарский красный перец тонкой лапшой, лук порубите ножом.

Соедините все измельчённые ингредиенты в глубокой ёмкости, перемешайте.

Майонез смешайте с давленым чесноком, взбейте вилкой или венчиком.

Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте и переложите в красивую салатницу.

Порежьте помидор тонкими дольками и выложите по краю салата для украшения.

Салат с копченой курицей, грибами, морковью по-корейски

Блюдо с популярной корейской морковью — острое, красивое, аппетитное.

Ингредиенты:

• Копченые грудки – 500 г
• Шампиньоны свежие – 300 г
• Морковь по-корейски – 300 г
• Сыр «Пармезан» – 200 г
• Огурцы – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Майонез

Приготовление:

Грибы нашинкуйте пластинками и пожарьте с нарезанным луком до готовности. Мясо разберите на волокна. Огурцы и сыр потрите на крупной терке, измельчите. Выложите компоненты слоями: мясо, морковь, сыр, огурцы, шампиньоны с луком. Добавьте чеснок в майонез и соусом промазывайте понемногу слои салата. Если любите яркие блюда, украсьте сверху салатик морковкой.

Салат с копчёной куриной грудкой, орехами и шампиньонами

Салат, приготовленный с копчёной куриной грудкой и шампиньонами – прекрасный рецепт для торжественных событий. Добавив грецких орехов и консервированной кукурузы, можно получить потрясающий по вкусу салат.

• 600 г шампиньонов;
• 400 г куриной копчёной грудки;
• 150 г консервированной кукурузы;
• 1 солёный огурец;
• 3 ст. л. жареных и толчёных грецких орехов;
• 4 отваренные яйца;
• Майонез;
• 2 ст. л. масла растительного;
• 1 репчатый лук;
• Соль и зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления вкусного салата с копчёной грудкой и шампиньонами детально описан ниже.

1. Грибы очистить, помыть, дать стечь и просохнуть, нарезать кусочками.
2. Обжарить в растительном масле 10 мин., добавить измельчённый лук, перемешать, жарить 5-7 мин.
3. Выложить в миску, порезать кубиками яйца, солёный огурец и копчёное мясо курицы.
4. Всё соединить с грибами и луком, ввести половину орехов, кукурузу без жидкости и перемешать.
5. Посолить по вкусу, добавить рубленую зелень, майонез и перемешать.
6. Сверху посыпать оставшимися орехами и поставить на 30 мин. в холодильник, чтобы хорошо пропитался.

С яйцами, сыром, овощами, орехами и огурцами

6 2 часа

Шаги 10 ингредиентов

• копчёное куриное филе 250 г
• грибы 150 г
• гранатовые зёрна 2 ст. л.
• грецкие орехи 2 ст. л.
• яйца 4 шт.
• огурец 2 шт.
• твёрдый сыр 200 г
• майонез 100 г
• подсолнечное масло 20 г
• соль, перец по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность 180,25 ккал

Белки 7,8 г

Жиры 15,8 г

Углеводы 1,3 г

1. Нарезать мясо небольшими кубиками. Выложить первым слоем в сервировочное кольцо, смазать майонезом.
2. Нарезать соломкой огурцы, выложить вторым слоем, смазать майонезом.
3. Натереть сыр на средней тёрке, выложить следующим слоем и снова перемазать майонезом. Добавить по вкусу соль и перец.
4. Пожарить на растительном масле грибы. Когда они остынут, оформить следующий слой салата и заправить майонезом.
5. Натереть яичные белки, выложить плотным слоем, смазать майонезом.
6. Украсить салат натёртыми яичными желтками, гранатом и обжаренными на сковороде измельчёнными орехами.
7. Отправить блюдо в холодильник на полтора часа. При подаче снять металлическое кольцо.

Важно! Свежие грибы можно хранить в холодильнике до 5 дней при температуре +4°С.

Рецепт №6

легко

Салат с копчёной грудкой, шампиньонами и ананасами

Рецепт приготовления салата с копчёной грудкой, шампиньонами и ананасами подойдёт для любого торжественного случая. Оригинальный способ подачи салата – разложить его в тарталетки. Нежное, сочное и ароматное блюдо станет кулинарным «хитом» для ваших гостей.

• 500 г копчёной грудки;
• 400 г маринованных шампиньонов;
• 300 консервированных ананасов;
• Салатные листья;
• Тарталетки (упаковка);
• Зелень петрушки;
• Йогурт или майонез (по вкусу).

Подробный рецепт приготовления салата с шампиньонами и куриной грудкой поможет правильно и быстро справиться с процессом.

1. Копчёное куриное мясо и маринованные грибы порезать мелкими кубиками.
2. Консервированные ананасы слить от жидкости и измельчить ножом.
3. Смешать ананасы, мясо и грибы в одной ёмкости, залить небольшим количеством йогурта или майонеза.
4. По поверхности большого плоского блюда разложить листья салата.
5. Сверху на листья поставить тарталетки с салатом, украсить листиками петрушки и поставить на стол. Такое красивое блюдо прекрасно будет смотреться на фуршетном столе.

Четвёртый салат — «Любимый»

Закуску с красивым названием придумали специально для мужчин. Сытный салат может заменить полноценное второе блюдо, сэкономив время жены на сложном приготовлении мяса и гарнира к нему.

Продукты:

• 900 г говяжьего языка;
• около 400 г корейской моркови;
• 500 г шампиньонов (консервированных);
• несколько клубней отварного картофеля;
• 2-3 маринованных огурца;
• головка репчатого лука;
• майонез для заправки.

1. Отварите язык до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочкам.
2. Слейте маринад с шампиньонов и порежьте на несколько частей.
3. Порежьте овощи, нашинкуйте лук.
4. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.

Рецепт 5: Антикризисный салатик: курица, грибы, огурец, картошка

Если вам хочется чего-то более сытного и бюджетного (законное желание в период кризиса) или вы готовите салат не на праздник, а в качестве еды (ужина, например), салат из картофеля, грибов, курицы, яиц и сыра – это то, что вам нужно.

Кроме тех ингредиентов, которые мы уже брали для предыдущего салата, возьмем еще четыре картофелины и одну морковку. Овощи отварим, картошку мелко порежем, а морковь натрем на крупной терке (важно ее не переварить; если это все-таки случилось, не трите морковь, а порежьте и потом еще порубите ножом). Салат из курицы, грибов, картофеля, яиц и сыра укладываем так же слоями: картофель под курицей, а морковь после грибов.

Салат, включающий в себя все эти ингредиенты курица, грибы, яйца, картошка, сыр, морковь- тоже очень вкусен. В него можно добавить горсть маслин, порезав их кружочками, из них же, разрезав вдоль напополам, сделать украшение-ромашки, и тогда такой салат можно предложить гостям. Майонеза на этот вариант уйдет больше, но и самого салата куда больше получится.

Способов еще больше разнообразить это блюдо существует множество. Например, пикантность ему придадут ананасы (консервированные). Тогда не надо класть картошку, этот салат включает в себя курицу, грибы, ананас, сыр и яйца, естественно, майонез. Орехи класть тогда не надо, а курицу стоит взять копченую.