Рецепт сказка салат с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

На главную Смешанные салаты

Салат Сказка с курицей и грибами полностью отвечает своему названию и предлагает не только гурманам идеальное сочетание продуктов. Его можно назвать фантазиями на тему грибного кокота или курицы по-еврейски, готовящейся под шубой из грибов и сыра. В салате, как обычно, присутствуют овощи и соус, но в целом он отражает хорошо известную курино-грибную кулинарную концепции.

Предлагаем варианты одного из самых известных салатов из курицы и грибами. Базовым из них является именно салат Сказка. Его корректнее назвать зимним, так как для приготовления используются вареные корнеплоды. Но как показывает практика и опыт поваров и хозяек рецепт можно разнообразить, не повредив, а дополнив основной вкус.

Как приготовить салат сказка с курицей и грибами — 15 разновидностей

1. Салат Сказка с курицей и грибами – базовый рецепт
2. Еще один классический рецепт: с курицей, грибами и орехами
3. Сказка с грибами: с картофелем, консервированной кукурузой
4. Салат Сказка с перепелиным мясом и лесными грибами – охотничий
5. Салат Сказка с маринованными опятами
6. Вариации на тему салата Сказка: с курицей, грибами и фасолью
7. Праздничный салат Сказка – с курицей, грибами, слоеный
8. Салат Сказка в виде закусочного Наполеона
9. Салат Сказка слоеный праздничный: с курицей, грибами, сыром плавленым и шинкой
10. Слоеный салат Сказка со слоем помидоров
11. Салат Сказка на тему Цезаря
12. Теплый салат Сказка с курицей и грибами
13. Салат Сказка в лаваше
14. Салат-пицца Сказка – с курицей и грибами
15. Салат с курицей и грибами от Юлии Высоцкой

Грибная поляна с шампиньонами

Традиционный вариант блюда готовится именно с шампиньонами, но можно заменить их и другими грибами. Также салатик делается не только с курицей, но и с любым отварным мясом или с ветчиной. Добавлять их необходимо на том же этапе. Попробуйте поэкспериментировать, и вы сможете разработать для себя собственную инструкцию приготовления.

Для готовки необходимы следующие продукты:

• Сыр – 150 г;
• Зеленый лучок – 70 г;
• Маринованные шампиньончики – 1 банка;
• 4 яйца;
• 5 картофелин;
• Филе курочки – 250 г;
• 2 морковки. Если любите более остренький пикантный вкус, то можно готовить салат с морковью корейской. Нужно взять 200 г;
• Соленые огурчики – 2 шт (по желанию);
• Майонез – 4 большие ложки;
• Присаливать по вкусу.

Теперь сам рецепт салата «Грибная поляна»:

1. Курочку отварить в присоленной воде;
2. Отварить яички, морковку и картофель;
3. Посуду для салатика обтянуть пищевой пленкой. Это поможет блюду не развалиться на финальном этапе, где его нужно будет переворачивать;
4. Достать шампиньоны из баночки, слить с них жидкость и разложить их шляпками вниз в один ряд;
5. Промытый зеленый лучок меленько нашинковать и равномерно выложить поверх грибов;
6. Сырок натереть на крупной терочке, распределить следующим слоем на зелень и щедро промазать майонезом;
7. Яйца порезать кубиками и разложить следующим слоем. Также пропитать их майонезом и присолить;
8. Морковку освободить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и разместить поверх майонеза;
9. Курочку нарезать кусочками и распределить аккуратно на морковке, не забыть полить майонезиком;
10. Картошечку очистить от «мундира» и нарезать кубиками, затем выложить ровным горизонтальным слоем и чуть присолить. Если вы добавляете соленые огурчики, то их необходимо также порезать меленькими квадратиками и разровнять, чтобы основание кушанья получилось устойчивым;
11. Накрыть посуду с салатом тарелкой подходящего диаметра, плавно и быстро осуществить переворот емкости, затем аккуратно снять форму вместе с пленкой. Пред подачей нужно дать салатику пропитаться около 20 минут.

Не обязательно использовать при готовке именно шампиньоны. Можно приготовить салатик с любыми грибами, например, с опятами. Их также нужно выложить в первую очередь. Еще можно создать дополнительный пласт из копченого окорочка или бекона, при этом кушанье приобретет мясной насыщенный вкус, но станет более калорийным. Некоторые хозяйки добавляют и прожаренные с лучком и сметаной грибы, делая отдельный слой. Одним словом, простор для экспериментов велик.

Салат Сказка с курицей и грибами – базовый рецепт

Зимние салаты современной русской домашней кухни отличает доступность ингредиентов. Для приготовления используется вареная морковь, картофель, майонез фабричного или домашнего приготовления. Конечно, основное соло в рецепте отыгрывает курица и грибы. Начнем нашу кулинарную экскурсию базового рецепта.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 300 г;
• Грибы – 200 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Майонез – 150 г;
• Зелень, соль, перец, растительное масло, майонез.

Приготовление:

Отварите яйца, отделите белки от желтков. Нашинкуйте лук, поджарьте его с грибами. Натрите морковь. Салат подается порционно или в блюде, выкладывая его слоями, приводим их, начиная с нижнего: курица, морковь, яйца, грибы. Посыпьте блюдо тертым желтком, который надо оставить при приготовлении.

Совет кулинара! Морковь можно использовать отварную или свежую, для увеличения питательности рекомендуем добавить майонез, острый сыр, отварной картофель и заправить майонезом.

Салат Сказка

Сказка — легкое и необычное блюдо. В чем необычность? В сочетании разнополюсных вкусов, ведь ингредиенты неожиданные, на первый взгляд: нежное куриное мясо, сочный сладкий ананас , орехи с сыром. Не надо удивляться, гурманы давно заметили, что ананас и сыр украсят и заставят заиграть новыми вкусовыми цветами любое блюдо.

Уникальный дар тропиков используют не только в классических десертах. Мясо с ананасами понравится даже прихотливому едоку. Предлагаем несколько рецептов сказочного салата, чтобы каждая хозяйка смогла оказаться на высоте кулинарного Олимпа.

• Сказка в традиционных мотивах: курица и грибы
• Ореховая сказка: куриное филе с грибами и орехами
• Сказка для гурмана: куриное филе с болгарским перцем
• рецепт

Сказка в традиционных мотивах: курица и грибы

Салатные ингредиенты:

• куриное филе: 340-380 гр
• яйца: 3-4 шт.
• шампиньоны: 210-230 гр
• репчатый лук: 1-2 шт.
• морковь: 1-1,5 шт.
• майонез: 140-170 гр
• растительное масло: 2-3 ст.л.
• зеленый лук
• ананас: ½ банки

Куриное филе необходимо тщательно обработать: вымыть, снять пленку. Отварить в слегка присоленной воде. Морковь так же надо сварить, предварительно не очищая. После окончания процесса продукты надо остудить, с моркови снять тонкий верхний слой. Порезать курицу и морковь соломкой. Заметьте, чем ярче цвет моркови, тем наряднее и привлекательнее будет внешний вид салата.

Яйца отварить вкрутую. Для этого следует поместить продукты в воду, довести до кипения и варить 3-4 минуты. После приготовления желтки отделить от белков.

Очистить луковицу. Можно взять одну большую или 2-3 маленьких. Измельчить ножом и поджарить на растительном масле в глубокой сковороде. После того, как лук приобретет слегка золотистый оттенок, добавляем шампиньоны и жарим до тех пор, пока вся жидкость, содержащаяся в грибах, выпарится.

Шампиньоны перед приготовлением надо тщательно почистить, вымыть и слегка подсушить бумажным полотенцем или кухонной тканевой салфеткой. Резать грибы надо крупными, но тонкими ломтиками – пластинками.

Когда все ингредиенты готовы, складываем послойно салат: курица, морковка, грибы и лук, белки (предварительно измельчить на крупной терке), рубленный зеленый лук, ломтики ананаса. Каждый слой пропитываем майонезной заправкой. Сверху выкладываем измельченный на мелкой терке желток.

Традиционную «Сказку» можно сервировать в одном общем салатнике. Как вариант, сделать порционные салатики . Маленькие прозрачные креманки выложить яркими салатными листьями и точно так же слоями сделать «Сказку». Для фуршета – идеальный вариант.

Ореховая сказка: куриное филе с грибами и орехами

Салатные ингредиенты:

• куриное филе: 480-500 гр
• яйца: 3-4 шт.
• шампиньоны: 370-420 гр
• репчатый лук: 1-2 шт.
• морковь: 1-1/5 шт.
• майонез: 320-340 гр
• сметана: 45-50 гр
• растительное масло: 2-3 ст.л.
• сыр: 120-125 гр
• чеснок: 3-3/5 зубца
• картофель: 2-3 шт.
• орехи грецкие очищенные: 75-80 гр
• зеленый лук и петрушка
• ананас: ½ банки

Овощи тщательно промываем и отвариваем «в мундире» до полной готовности. Охладить, снять кожуру. Так же отварить вкрутую яйца. Все ингредиенты и сыр надо измельчить на крупной терке, не смешивая – каждый в своей посуде.

Чеснок очистить от кожуры, выжать. Лук мелко порубить и обжарить на небольшом количестве растительного масла в глубокой сковороде до состояния полу-прозрачности.

Шампиньоны тщательно чистим, моем, слегка просушиваем. Режем вдоль на тонкие пластины. Обжарить в готовом луке. Для этого надо подождать, пока выпарится вся грибная влага, а потом довести до слегка румяной корочки.

Ананасы измельчить на кубики среднего размера. Куриное филе вымыть, отварить. Когда мясо охладится, разделить на волокна.

Складываем салат: курица и чеснок, картофель, лук (слегка приправить перчиком), грибы, яйца, морковь, ананасы, сыр. Не забывайте каждый слой смазывать соусом.

Соус сделать несложно – смешать майонез со сметаной. Можно слегка сбрызнуть свеже-отжатым лимонным соком. Сверху готовый салат надо присыпать измельченными орехами и красиво оформить рубленной зеленью.

Сервировать «Сказку» можно в общей салатнице. Но если вы предпочитаете делать порционные блюда, воспользуйтесь прозрачными креманками. Только обязательно прозрачными, чтобы было видно всю красоту сказочных прослоек.

Сказка для гурмана: куриное филе с болгарским перцем

Салатные ингредиенты:

• куриное филе: 480-500 гр
• майонез: 320-340 гр
• сыр: 120-125 гр
• болгарский перец: 1-2 шт.
• яблоки: 1-2 шт.
• орехи грецкие очищенные: 75-80 гр
• петрушка
• ананас: 1 шт.

Этот салат невероятно красивый и необычный на вкус. Вряд ли хозяйка откажется украсить свой праздничный стол «Сказкой для гурмана». Легкое и одновременно сытное блюдо хорошо вписывается в фуршетное меню.

Итак, приступаем к приготовлению. Для этого рецепта нам потребуется один сочный и спелый ананас среднего размера. Плод следует выбирать так: осмотрите хвостик – листики должны быть слегка подсушенными, покрутите — если вращение свободное, плод спелый.

С ананаса счищаем всю колючую кожуру. Должна остаться только сочная и нежная мякоть. Измельчаем кубиками. Оставшийся сок можно добавить в майонез и тщательно перемешать, получится соус с очень необычным вкусом.

Болгарский перец разрезать пополам, тщательно вырезать плодоножку и вынуть семена. Хорошо промыть и слегка подсушить. Порубить на мелкие кубики. Перец лучше брать ярко красного цвета для контраста.

Яблоки лучше выбирать из кисло-сладких твердых сортов. Снять кожуру, вычистить серединку с пленкой и семенами. Измельчить на крупной терке.

Куриное филе отварить в слегка присоленной воде. Порезать мелкими кубиками. Можно разобрать мясо на волокна.

Орехи почистить, удалить все пленочки, измельчить. Сыр необходимо выбирать из твердых сортов. Можно наличие слегка пряного привкуса. Кусок сыра измельчить на крупной терке.

Складываем салат следующим образом:

• ломтики ананаса
• куриное филе
• яблоки
• болгарский перец
• сыр с измельченными орехами.

Каждый слой тщательно пропитать майонезом с соком ананаса. Сверху салат оформить свежими веточками петрушки. Болгарский перец хорошо сочетается не только с яблоками. Можно добавить отварной моркови, измельченной на крупной терке. Тогда перец для контраста лучше выбирать в желтых оттенках.

Если добавить в салат порезанные кубиками маринованные шампиньоны, вкус только выиграет. Комбинировать салатные ингредиенты можно в любых вариантах. Неизменным остаются только ананас и классическое куриное филе. Майонез для соуса лучше делать самостоятельно.

Сказку для гурмана можно сервировать в одном общем блюде. Желательно, чтобы салатница имела прозрачные стенки, тогда каждый слой видно во всей красе.

В случае фуршетного варианта можно устелить дно маленьких креманок (непременно с прозрачными стенками!) сочными листьями салата. Лучше выбирать Айсберг с пушистыми краями. Выложить салат слоями, подавать порционно. «Сказку для гурмана» можно сервировать в порционных креманках даже за одним общим столом в качестве холодной закуски. В любом случае это блюдо понравится гостям.

рецепт

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/smeshannie-salaty/3072-salat-skazka.html

Еще один классический рецепт: с курицей, грибами и орехами

Еще одним классическим рецептом салата «Сказки» является вариант с добавлением орехов. Результат может стать отличным ланчем или дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Отварная курица – 450 г;
• Грибы – 350 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Орехи – 100 г;
• Сыр – 150 г;
• Майонез, соль, перец, подсолнечное масло по вкусу.

Приготовление:

Как видно, в этом рецепте нет моркови, но появились орехи и сыр. Приготовление похожее. Грибы поджариваются на сковороде. Яйца отвариваются и шинкуются. Салат подается в большом блюде, в котором предварительно смешиваются все ингредиенты или порционно горкой.

Совет кулинара! Этот салат имеет более высокую энергетическую ценность, поэтому его добавляют в разные меню с повышенной пищевой ценностью. Это хорошее дополнение к домашним обедам в школу или на работу.

Рецепт сказка салат с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «сказка салат с курицей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	217.2 кКал	1684 кКал	12.9%	5.9%	775 г
Белки	14.9 г	76 г	19.6%	9%	510 г
Жиры	14.7 г	56 г	26.3%	12.1%	381 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	1.3%	3532 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.3%	2000 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	1.3%	3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ	105.9 мкг	900 мкг	11.8%	5.4%	850 г
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.3%	15152 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	1.8%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	4.1%	1132 г
Витамин В4, холин	103.98 мг	500 мг	20.8%	9.6%	481 г
Витамин В5, пантотеновая	0.813 мг	5 мг	16.3%	7.5%	615 г
Витамин В6, пиридоксин	0.327 мг	2 мг	16.4%	7.6%	612 г
Витамин В9, фолаты	8.473 мкг	400 мкг	2.1%	1%	4721 г
Витамин В12, кобаламин	0.424 мкг	3 мкг	14.1%	6.5%	708 г
Витамин C, аскорбиновая	2.52 мг	90 мг	2.8%	1.3%	3571 г
Витамин D, кальциферол	0.565 мкг	10 мкг	5.7%	2.6%	1770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.112 мг	15 мг	27.4%	12.6%	365 г
Витамин Н, биотин	10.183 мкг	50 мкг	20.4%	9.4%	491 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.2%	4000 г
Витамин РР, НЭ	6.2804 мг	20 мг	31.4%	14.5%	318 г
Макроэлементы
Калий, K	242.92 мг	2500 мг	9.7%	4.5%	1029 г
Кальций, Ca	36.98 мг	1000 мг	3.7%	1.7%	2704 г
Магний, Mg	51.56 мг	400 мг	12.9%	5.9%	776 г
Натрий, Na	100.97 мг	1300 мг	7.8%	3.6%	1288 г
Сера, S	140.35 мг	1000 мг	14%	6.4%	713 г
Фосфор, Ph	142.1 мг	800 мг	17.8%	8.2%	563 г
Хлор, Cl	82.86 мг	2300 мг	3.6%	1.7%	2776 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.694 мг	18 мг	9.4%	4.3%	1063 г
Йод, I	8.71 мкг	150 мкг	5.8%	2.7%	1722 г
Кобальт, Co	8.92 мкг	10 мкг	89.2%	41.1%	112 г
Марганец, Mn	0.1438 мг	2 мг	7.2%	3.3%	1391 г
Медь, Cu	101.86 мкг	1000 мкг	10.2%	4.7%	982 г
Молибден, Mo	1.71 мкг	70 мкг	2.4%	1.1%	4094 г
Селен, Se	8.441 мкг	55 мкг	15.3%	7%	652 г
Фтор, F	114.79 мкг	4000 мкг	2.9%	1.3%	3485 г
Хром, Cr	6.4 мкг	50 мкг	12.8%	5.9%	781 г
Цинк, Zn	1.4473 мг	12 мг	12.1%	5.6%	829 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	158.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность сказка салат с курицей составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сказка с грибами: с картофелем, консервированной кукурузой

Это один из самых вкусных салатов из этой серии. В базовом рецепте морковь заменена картофелем, а в качестве добавки используется кукуруза.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 300 г;
• Грибы – 200 г;
• Кукуруза консервированная – 0,5 банки (250 г);
• Картофель – 3 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Майонез – 250 г;

Приготовление:

Овощи отварить, грибы поджарить с луком, перемешать с другими ингредиентами. Блюдо вкуснее, если немного настоится.

Совет кулинара! Если у вас отсутствует кукуруза, то в качестве хрустящего компонента можно добавить нашинкованный репчатый лук.

Салат Сказка с перепелиным мясом и лесными грибами – охотничий

Одним из охотничьих и деревенских деликатесов является салат из дичи с лесными грибами. Для этой цели подойдет утка, гусь, перепел. Не обязательно это должны быть охотничьи трофеи, но грибы должны быть лесными. Попробуйте салат с белыми, подосиновиками, опятами. Обязательно сделайте домашний майонез, взбивая яйца с подсолнечным маслом.

Ингредиенты:

• Мясо птицы или дичи – 300-500 г;
• Грибы – 300-500 г;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Майонез домашний – 300-400 г.

Приготовление:

Готовится блюдо аналогичным образом, отвариваются ингредиенты и перемешиваются. Можно этот салат подавать горячим. Тогда в сковороде поджаривается мясо, затем грибы с луком, укладывается слоями с вареными овощами, посыпается сыром и запекается в уличной печи.

Салат Грибная Сказка Вкусный и Нежный Салатик

VKTwitterOKЯндекс

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3 Салат подойдет на любой праздничный стол, всем понравиться. Рецепт: Картофель 2 шт Морковь 1-2 шт ( по вкусу) Шинка (ветчина) 200 гр Майонез по вкусу Яйца 4 шт Шампиньоны 300 гр Плавленый сыр 300 гр Зеленый лук 100 гр Recipe: Potatoes 2 pcs Carrots 1-2 pcs (to taste) Shinka 200 g Mayonnaise to taste Eggs 4 pcs Champignons 300 g Processed cheese 300 g Green onions 100 g Дата: 2019-05-05

← Просто Вкуснейший Торт Без Выпечки С Кокосовым Кремом и Фруктовой Начинкой

Торт Бедняжка Когда Финансы Поют Романсы →

Похожие видео

Доставка bentoki. Онигири, такояки. Здоровый японский фаст-фуд

• Покашеварим

Три стакана! Без яиц! Шоколадный пирог с яблоками

• Проверенные Рецепты

Когда лень стоять у плиты и отмывать брызги, жарю рыбу так! Очень сочно и вкусно!

• Калнина Наталья

Торт южный роман

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Самый вкусный деревенский хлеб на закваске / все секреты / без дрожжей

• Другая Кухня

Советы мясника. Как разделать барана. Как выбрать мясо на рынке.

• Шеф-повар Василий Емельяненко

Комментарии и отзывы:

Daria LunarFox Приготовила этот салат на Рождество.В общем — НЕ ГОТОВЬТЕ ЭТОТ САЛАТЭтот салат — самый невкусный салат, что я когда-либо готовила или даже пробовала: все ингредиенты сами по себе и абсолютно не сочетаются друг с другом. И да, грибы у нас были вкусные, так что все строго по рецепту. Никому не советую готовить этот салат Разочаруете этим красивым, но совершенно невкусным салатом своих родных и друзей Лучше бы я оливье стандартное приготовила.К слову, этот салат — второе блюдо, приготовленное по рецепту Ольги. Первое блюдо — творожные пончики, которые удались на ура. Отлично, решила я, можно доверять ее рецептам.Как я ошиблась.Похоже сейчас реклама на первом месте, а что готовить и вкусно ли, это уже, в лучшем случае, второй вопрос.

Alice Anna Graham Удивительно, когда сидящие на диетах, а так же всякие желудочки, язвенники, веганы и прочие сторонники зож приходят на канал обычного питания и пишут свои фе. Какой в этом смысл? По всем темам есть свои каналы — и с диетическими рецептами, и с ведическими, и с веганскими. Только почему-то туда не приходят люди, питающиеся обычно, и не пишут, что не хватает в рецептах яиц, мяса, майонеза, сыра и прочего привычного им набора продуктов. А вот зожников прямо распирает прочесть мораль про майонез и жир, складывает ощущение, что сидящие на правильном питании нуждаются в компенсации — жирного не ем, так пойду кого-нибудь покусаю.:)

Al Ka Оля, как вариант — а вдруг пригодится Моя семья всегда делала салат шуба ( сельдь под шубой) так: на слой сельди с луком брызгалось подсолнечное масло и брызги уксуса , на картофель тоже масло, на морковь брызги уксуса ( но если тут грибы уксусные так ясно все. и только на верхний слой ложился майонез . получается так что я до сих пор такого вкуса идеального в шубе не встречала. Все постоянно мажут все слои майонезом — ну ни какого Мишленовского индивидуализма :)И уверенна сильно тонкий слой майонеза тогда даст мало соли и сухость . Так что заменить некие слои на брызгалку из подсолнечного — думаю будет гуд

holi ho Очень апетитно смотрится, аж слюнки текут. А тем кому жирно или вредно, какие проблеми можно взять майонез низкой жирности, в конце концов сделать свой домашний, заменить сметаной или просто поискать другой салат, с любой ситуации есть вход, проблема видимо в другом — большая лень включить мозги, лучше нагадить хорошому человеку. Олечка не берите к сердцу плохие коменти, есть много и хороших и пусть ми вас вдохновляем на новие рецепти.

Татьяна СлингоГрад мм. аж слюнки потекли) уже представила вкус этого салатика Обязательно приготовимОля, если можно всуну свои советы) мне кажется такие слоеные и порционные салатики лучше сразу делать в спец.формочках съемных — так удобнее, не надо резать. И майонез распределять по салату удобно из корнетика — делается сеточка и потом вилочкой аккуратненько размазывается

Moltres Channel. Очень вкусный салат,но также очень сытный,много не съешь,можно сказать полноценный ужин.Не знаю почему некоторым не понравилось,может быть причина в том, что взяли продукты не высокого качества(в смысле невкусные.Среди моих знакомых есть такие ,кто на салат берёт что подешевле,типа смешают и в общей массе непонятно будет, что колбаска не высшего сорта

Вера Орлова ОЛЕНЬКА КАК КРАСИВО вы готовите у вас так чистенько, красивая посуда и замечательный рецепт ГРИБНОЙ СКАЗКИ. ЗАВТРА ко мне приезжают дорогие друзья- одноклассники с ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА и я их этим блюдом удивлю. НАПИШИТЕ какие грибы вы покупаете, какого производителя? БОЛЬШОЕ вам спасибо и всех БЛАГ

Sabrina Признаюсь, плавленный сыр и маринованные грибы в одном салате меня немного смущали, но Олечка настолько аппетитно его ела, что мне срочно захотелось его приготовить. Я не пожалела Это очень вкусно и отличная замена привычному и обыденному Оливье Однозначно будет стоять на новогоднем столе. Спасибо

Анвар Рузимуратов а можно не добавлять лук или чем его заменить? Ответьте Олечка пожалуйста скорей Я уже готовила этот салат строго по рецепту, но это было осенью и получилось очень вкусно А сейчас лука у меня нет Завтра гости и я хочу приготовить этот салат но как можно лук заменить?

Lena Beresina Оленька С днеи рождения .здоровья и счастья .оставайся всегда такой какой ты есть .удачи тебе и вдохновения счастья в семье .успехов во всем и твоей мамочке здоровья и всего самого хорошего .Рецепт мне очень понравился .спасибо большое тебе Олечка.

Салат Сказка с маринованными опятами

Когда речь идет о рецепте с грибами и русской кухне, нельзя миновать двух ингредиентов, всегда присутствующих в русской грибной кухне: лесных и маринованных грибов. Предлагаем вам рецепт с маринованными опятами. Можно поменять на маринованные шампиньоны и вешенки, но рекомендуем приготовить оригинальный рецепт с маринадами и солениями.

Ингредиенты:

• Мясо отварной курицы – 250 г;
• Опята маринованные – 2 ст. (баночка на 0,8 л);
• Горошек консервированный – 200 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Огурцы маринованные – 3 шт.;
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

Морковь отварить, нарезать вместе с курицей, поджарить грибы с луком, добавить огурцы маринованные, горошек и, конечно, опята.

Совет кулинара! Для увеличения объема салата для большой компании добавьте в качество наполнителя отварной картофель или отваренную фасоль, в этом случае лучший вкус салата ожидает при добавлении белых грибов. Маринованные огурцы можно заменить и добавить в салат соус Тартар.

Рецепт салата “Грибная сказка”

Салат — это всегда привлекательная закуска на любом столе, потому что в нем содержится целый букет ароматов и вкусов, взаимно усиливающихся, благодаря этому сочетанию. Только случайным оно не может быть. Продукты должны вступать в полную вкусовую гармонию, а красиво подать их — это дело старательных и умелых рук кулинара. К таким кулинарным удачам относится вкусный и нежный Салат “Грибная сказка”. Познакомились мы с ним на кулинарном канале «Готовить просто» , заинтересовались и приготовили. Результат нам очень понравился, и вот делимся таким салатным вариантом, увидеть который мы сможем вместе с Ольгой Матвей, как всегда доступно, корректно и с любовью к делу рассказывающей о процессе приготовления любого блюда, ею представляемого. Не лишний раз благодарим ее за это и приступим непосредственно к просмотру и его описанию.

Как всегда, радуемся простым и доступным продуктам, необходимым для приготовления этого салата. Из овощей понадобятся зеленый лук; отварные в мундире морковь и картофель, которые запускаются для варки в кипящую подсоленную воду; маринованные шампиньоны проверенных производителей или домашнего маринования, как это принято на нашей кухне. Сытный ряд продуктов: шинка; отварные вкрутую яйца; плавленый сыр классического вкуса без ароматических или иных добавок и майонез. Если и вы прониклись желанием приготовить “Грибную сказку”, то обратимся к ингредиентам.

Ингредиенты для приготовления салата “Грибная сказка”:

• картофель отварной — 2 клубня;
• морковь отварная — 1-2 корня;
• лук зеленый — 100 граммов;
• шампиньоны маринованные — 300 граммов;
• яйцо куриное варенное вкрутую — 4 штуки;
• шинка (ветчина) — 200 граммов;
• сыр плавленый — 300 граммов;
• майонез — по вкусу.

Для таких салатов все ингредиенты измельчаются, но даже, как это делать, для успеха имеет значение. Овощи очистить от кожуры, яйца — от скорлупы, все остудить. Очищенный картофель тереть на крупной терке прямо над глубоким салатным блюдом и ровнять щадяще, обмазывая майонезом.

Далее густо посыпать мелко рубленным зеленым луком и прямо на луковый ровный слой натереть на крупной терке вареные яйца, которые тоже равномерно без придавливания распределить и аккуратно обмазать майонезом при помощи ложки. Очередным слоем идут резанные пластинками вдоль гриба шампиньоны. Очень важно, чтобы они были без излишней кисловатости, чтобы не ухудшить вкус всего блюда, а также не стоит нарушать их ингредиентный объем

Для мясного слоя шинку нарезать мелкими кубиками и равномерно разложить прямо на грибной ровный слой, тонко промазав майонезом. Морковь натереть на майонезную прослойку тоже легким пушистым слоем, учитывая, что она должна быть из достаточно сладких сортов для общей вкусовой гаммы “Грибной сказки”, и промазать тонким слоем майонеза. Для последнего слоя из тертого плавленного сыра тертую сырную массу смешать с ложкой майонеза в отдельной посуде, чтобы не угнетать пушистость всего салата, и разложить ровно по всей его поверхности.

Готовый салат накрыть крышкой или пленкой или полностью поместить в полиэтиленовый пакет так, чтобы не было доступа воздуха, и поместить в холодильник не менее, чем на 3 часа, после которых он превратится в осевшую и уплотнившуюся, но не потерявшую некоторую пушистость массу, что позволит извлекать его из салатного блюда порционными частями, сохраняющими аппетитную привлекательность “Грибной сказки”. Как всегда, искренне желаем вам удачного результата и аппетитно кушать!

Вариации на тему салата Сказка: с курицей, грибами и фасолью

Этот рецепт связан с другим традиционным для русской кухни сочетанием ингредиентов, которые можно встретить в зимних салатах. В состав добавлена фасоль. Дело в том, что жареный лук очень хорошо гармонирует именно с фасолью. Ее добавление в салат повысит его белковую ценность.

Ингредиенты:

• Мясо отварной курицы – 300 г;
• Грибы – 400 г;
• Фасоль – 200 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофелина – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Соус Тартар или майонез по желанию.

Приготовление:

Грибы поджариваются с луком, смешиваются с готовой фасолью, в салат добавляются предварительно отваренные и нашинкованные корнеплоды. Затем он заправляется майонезом или соусом Тартар. Во втором случае вкус салата изящно дополнят маринованные огурцы. Их можно потереть на терке и добавить в домашний майонез.

Салат «Зодиак» с курицей и грибами и огурцами

Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

• Куриная грудка,
• Шампиньоны,
• Сахарная кукуруза консервированная,
• Огурцы свежие,
• Яйцо куриное ,
• Лук,
• Масло растительное,
• Майонез ,
• Соль,
• Перец черный молотый.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Вареную куриную грудку, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем с луком, шампиньонами, кукурузой и майонезом, солью и перцем. Источник

Праздничный салат Сказка – с курицей, грибами, слоеный

Слоеные салаты подают порционно в коктейльных стаканах, традиционно называя коктейлем. Вы можете приготовить салат в блюде, выложив слоями, салатный торт или порционно. Каждый вариант порадует вас гармоничным вкусом и сочетание курицы с черносливом. Этот рецепт отлично подходит к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Мясо отварной курицы – 400 г;
• Грибы – 400 г;
• Лук – 1 шт.;
• Чернослив – 50 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Огурцы – 2 шт.;
• Майонез – 100 г;
• Йогурт – 100 г;
• Чеснок – 1-2 зубчика;

Приготовление:

Поджарить грибы, лук, смешать. Отварить и нашинковать яйца, порезать чернослив и огурцы. Приготовить соус из чеснока, майонеза и йогурта. Выкладывается салат слоями, начиная с курицы, затем чернослив, грибы, яйца и сверху тертый или порезанный огурец. Последовательность можно менять. Также допускается смешивание всех составляющих в качестве повседневного варианта.

Салат «Сказка» с жареной курицей, шампиньонами и овощами

Любое блюдо должно быть не только вкусным, но и полезным. Обратите внимание на этот вариант популярного салата, который включает в себя морковь и огурцы. К тому же, он быстро готовится – не обязательно выкладывать блюдо слоями, можно просто смешать все ингредиенты и наслаждаться необыкновенным вкусом.

Время приготовления: 40 мин Количество порций: 6

Ингредиенты:

• куриное филе (450 г);
• шампиньоны (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• морковь (1-2 шт.);
• огурец свежий/соленый (4 шт.);
• масло растительное (для жарки, 4-5 ст. л.);
• майонез (по вкусу);
• перец (по вкусу);
• соль (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения).

Приготовление:

1. Приправляем курицу солью и перцем. Обжариваем на среднем огне, добавив на сковороду растительное масло, до готовности. Как только мясо достаточно остынет, нарезаем кубиками. Перекладываем в салатницу, чтобы охладить до комнатной температуры.
2. Шампиньоны режем крупными кусочками и обжариваем на сильном огне, пока вся вода не испарится, затем приправляем солью и перцем по вкусу. Готовим, пока грибы не станут золотисто-коричневыми, а затем также выкладываем в салатник.
3. Натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до мягкости. Перекладываем овощи к остальным продуктам в салатник.
4. Моем и мелко нарезаем огурцы.
5. Как только все жареные ингредиенты охладятся до комнатной температуры, добавляем огурцы, майонез и перемешиваем. Перед подачей украшаем салат свежей зеленью.

Уверены, что один из этих рецептов сказочного салата станет вашим любимым!

Салат Сказка в виде закусочного Наполеона

Этот рецепт также популярен во время подготовки к праздничным мероприятиям. Он напоминает приготовление печеночного торта, только проще.

Ингредиенты:

• Мясо отварной курицы – 600 г;
• Грибы – 500 г;
• Лук – 2 шт.;
• Яйца – 6 шт.;
• Сыр – 100 г;
• Слоеное тесто – 600 г;
• Майонез;
• Масло растительное и специи по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты приготовить: отварить и нашинковать. Смешать отдельно с майонезом. Приготовить коржи, прослоить их салатной заправкой. Сверху украсить сыром.

Закусочный Наполеон с Курицей и Грибами (Очень Вкусно) / Закусочный Торт / Новогодний Рецепт

Салат Сказка слоеный праздничный: с курицей, грибами, сыром плавленым и шинкой

Этот салат приготовлен известным блогером Ольгой Матвей. Его можно назвать европейским вариантом, так как в основе используется куриная шинка.

Приготовление:

• Куриная шинка или тушенка – 200 г;
• Грибы маринованные – 300 г;
• Сырки «Дружба» – 300 г;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Яйца – 4 шт.;
• Зеленый лук – пучок;
• Майонез.

Приготовление:

Отвариваются и режутся овощи. Готовятся все ингредиенты и выкладываются слоями, прослаивая майонезом.

Слоеный салат Сказка со слоем помидоров

Это один из вариантов салата с сыром. Его отличие еще и в помидорах, а также в поджаривании грибов на маргарине, вы можете взять сливочное масло. В дополнение к майонезу можно добавить сливок, тогда вкус будет более сливочным.

Приготовление:

• Отварная курица – 300 г;
• Грибы – 250 г;
• Сыр – 250 г;
• Лук – 1 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Майонез – 300 г.

Приготовление:

Салат из готовых ингредиентов укладывается слоями порционно, прослаивая майонезом.

САЛАТ "ГУРМАН" | С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И СЫРОМ

Салат сказка рецепт с фото пошагово – Год 2019

Салату “Сказка” сложно дать описание. То ли салат, то ли торт. То ли с мясом птицы, то ли с говядиной. Кто-то пробовал его с орехами, а кто-то с ананасом и черносливом.

Главное в нем не список ингредиентов, а оформление салата. Оно должно быть ярким и сказочным, что бы соответствовать своему названию.

Салат «Сказка» именно тот пример блюда, когда можно не следовать четким инструкциям, а дать полную свободу творчеству.

Половина успеха в приготовлении любого салата — это правильно приготовленный или купленный майонез. Внимательно читайте, состав, написанный на упаковке. Если в списке нет яиц или яичного порошка, то от такого соуса лучше отказаться.

1. Салат «Сказка» с ветчиной и креветками
2. Салат «Сказка» с телятиной
3. Салат Сказка – с ветчиной и балыком
4. Салат «Сказка» с куриным окорочком и болгарским перцем
5. Салат “Сказка” с крабовыми палочками
6. Салат “Сказка” с куриной печенью
7. Салат «Сказка» с копченой курицей
8. Салат «Сказка» с куриной грудкой и грецкими орехами
9. Салат “Сказка” – вегетарианский “Лесная сказка”
10. Салат “Сказка” с куриной грудкой и томатами
11. Салат “Сказка” – фруктовый
12. Салат “Сказка” – “Зимняя сказка” с картофелем
13. Салат Сказка – с филе индейки
14. Салат «Сказка» с фасолью

Салат «Сказка» с ветчиной и креветками

Салат «Сказка» с ветчиной и креветками — красивый, вкусный и очень сытный — станет настоящим хитом на любом столе.

Еще одно преимущество — возможность экспериментировать и фантазировать — продукты легко заменяются на другие.

• Свежий огурец 2 шт.
• Ветчина 200 гр.
• Креветки (отваренные) 200 гр.
• Сыр 200 гр.
• Яйцо (отваренное) 4 шт.
• Майонез 100 гр.
• Соль

1. Ветчину нарезать соломкой.
2. Креветки очистить и разрезать на две части.
3. Яйца нарезать соломкой.
4. Огурцы нарезать соломкой и слегка отжать лишний сок.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Соединить продукты, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.

Если вы замените свежие огурцы маринованными, а вместо классического твердого сыра возьмете сорт чечил или дор-блю, салат приобретет пикантный вкус.

Салат «Сказка» с телятиной

Удивительно вкусный и простой салат. Ингредиенты, более чем доступные. А главное с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

• Телятина (отварная) 500 гр.
• Яйца (отварные) 4 шт.
• Грибы (шампиньоны) 400 гр.
• Лук 1 шт.
• Морковь (отварная)2 шт.
• Майонез 350 гр.
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Соль, перец по вкусу
• Зерна граната, оливки – для украшения салата.

Грибы мелко нарезать.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Обжарить грибы с луком до готовности.

Говядину нарезать мелкой соломкой.

Белок и желток яиц натереть раздельно на крупной терке.

Морковь нашинковать на мелкой терке.

Выложить салат на плоское блюдо в следующей последовательности:

1. Говядина – сеточка майонеза.
2. Желток.
3. Грибы и лук – сеточка майонеза.
4. Морковь – сеточка майонеза.
5. Белок.

Салат Сказка – с ветчиной и балыком

Салат приготовленный по этому рецепту, несомненно, высоко оценят мужчины. А как может быть иначе? Ведь в его состав входит три вида мяса!

• Свиной балык 200 гр.
• Язык (вареный) 200 гр.
• Ветчина 200 гр.
• Свежий огурец 100 гр.
• Консервированный горошек 50 гр.
• Чипсы с беконом 25 гр.
• Зелень 20 гр.
• Майонез 50 гр.

1. Порезать кубиками балык, ветчину и вареный язык.
2. Свежий огурец порезать тонкой соломкой.
3. Добавить чипсы и консервированный горошек.
4. Все перемешать.
5. Добавить в салат зелень и майонез.
6. Еще раз перемешать салат.
7. Салат выложить в салатник.
8. Украсить блюдо чипсами, зеленью.

Салат «Сказка» с куриным окорочком и болгарским перцем

Необычное сочетание ананаса, сладкой паприки и куриного филе придется по вкусу людям, следящим за своей фигурой.

• Окорочок куриный (отваренный) 3 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Зелень укропа 1 пучок
• Лук зеленый 0,5 пучка
• Кукуруза, консервированная 1 банка
• Ананас, консервированный 1 банка
• Соль
• Майонез 300 гр.

1. В глубокую чашу выложить, не перемешивая кукурузу и ананас нарезанный.
2. Филе окорочка нарезать очень мелко или разобрать на волокна руками.
3. Переложить мясо в чашу.
4. Мелко нарезать лук и укроп.
5. Переложить в чашу.
6. Перец освободить от семян и нарезать кубиками.
7. Переложить в чашу.
8. Добавить майонез и перемешать салат.

При необходимости посолить.

Салат Сказка на тему Цезаря

Учитывая, насколько любим салат Цезарь, мы решили подготовить рецепт грибного куриного салата, который отлично подойдет к летним посиделкам.

Ингредиенты:

• Мясо отварной курицы – 300 г;
• Грибы – 400 г;
• Картофелина – 1 шт.;
• Морковь свежая – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Листья салата – 3-5 шт.;
• Гренки, поджаренные на чесночном масле;
• Майонез грибной или порошок грибов, добавленный в домашний майонез;
• ½ лимона.

Приготовление:

Данный салат отличается приготовлением картофеля. Лучше его запечь на углях, в печи или в духовке. Грибная заправка готовится традиционно, морковь натирается на крупной терке. Заправка выкладывается с печеным картофелем на листья салата с добавлением гренок. Поливается майонезом, смешанным с грибной приправой. И поливается лимонным соком.

Салат Грибная лесная поляна: 9 домашних вкусных рецептов

Классический набор продуктов для этого блюда такой: шампиньоны маринованные, куриное мясо, сыр твердых сортов, вареная картошка и морковь, соленые огурчики, зеленый лук, свежая зелень и майонез. Салатик на блюдо среднего размера выкладывается слоями. Продукты лучше покупать по количеству гостей, соответственно блюдо может быть и большого размера. Из-за того что маринованные шампиньоны не имеют ножки, за которую их можно ухватить, а шляпки их скользкие и выскальзывают из пальцев, придуман оригинальный способ сборки салата.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата Грибная поляна:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Картошка	80	2	0.4	18.1
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Куриные яйца	80	12.7	10.9	0.3
Маринованные огурцы	16	2.8	1.3
Петрушка	45	3.7	0.4	7.6

Нужно взять кастрюлю или сотейник нужного диаметра и на его дно выложить грибы шляпками вниз. Выкладывать плотно друг к другу не обязательно. Если между грибами будут промежутки, они заполнятся следующим слоем, которым будет зеленый лук вперемешку с петрушкой или укропом. Далее — тертый на крупной терке картофель, который смазывается майонезом. Его липучесть удержит вместе слои, что поможет сохранить салату форму.

На картошку — слой огурчиков, нарезанных кубиками. Затем — тертая морковка и слой майонеза. Кусочки куриного филе ложатся на него и тоже скрепляются майонезом. Последним идет тертый сыр. Можно слегка примять слои без сильного нажима. И убрать посуду в холодильник на полтора часа.

Уложить на кастрюлю блюдо и перевернуть ее так, чтобы салат расположился по центру. Не нужно сразу снимать посуду, лучше выждать минут пять — за это время содержимое само отлипнет от стенок. Тогда меньше рисков что-то сместить и испортить красоту.

Пять самых быстрых рецептов салата Грибная поляна:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат лесная поляна с шампиньонами Новогодний	25 мин	177	+236
Салат Грибная поляна с опятами	30 мин	137	+70
Салат грибная полянка	35 мин	126	+419
Салат Грибная поляна с курицей	40 мин	129	+96
Салат лесная поляна с курицей, орехами и маринованные опята	1 ч 10 мин	148	+108

По бокам слои салата смотрятся неплохо, но если что-то не нравится, их можно прикрыть веточками зелени.

Имеется много рецептов салата Грибная поляна с разным набором продуктов и оформлением — просто выбери свой.

Теплый салат Сказка с курицей и грибами

Этот вариант подойдет для осеннего ужина, когда нужно съесть что-то питательное, или в дополнение к хорошему белому вину.

Ингредиенты:

• Мясо курицы – 300 г;
• Грибы – 200 г;
• Картофелина – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Помидоры или перец;
• Сыр сливочный;
• Сливки, майонез;
• Специи и соль.

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты обычным образом, картофель натрите на терке. Уложите слоями в сковороду, сверху помидоры, посыпанные сыром. И немного нагрейте в духовке. Подавать с гренками.

Салат Сказка в лаваше

Этот вариант ничем не отличается от базового рецепта кроме подачи. Этот вид подготовки идеален для работы, пикника, а также подойдет для школьного ланча вашего ребенка.

Ингредиенты:

• Мясо курицы – 100 г;
• Грибы – 80 г;
• Картофелина – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Огурец, зелень, салат;
• Сыр сливочный;
• Сливки, майонез;
• Специи и соль;

Приготовление:

Подготовьте жареные грибы, заверните в лаваш с другими составляющими, добавив майонез или другую заправку.

Совет кулинара! Вместо лаваша можно использовать блины, в этом случае их можно даже запечь в соусе, получив интересное второе блюдо.

Салат-пицца Сказка – с курицей и грибами

Как сделать пиццу на русский манер, сочетая итальянскую, французскую и русскую кухню? Достаточно взять за основу салат Сказка.

Ингредиенты:

• Продукты базового рецепта салата Сказка – 0,5 порции;
• Тесто для пышной пиццы;
• Помидоры;
• Сыр.

Приготовление: