Тесто для пиццы на сухих дрожжах
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 200 мл теплой воды
- 2,5-3 чашки муки высшего сорта
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
pinterest.com Инструкция: В большой миске раствори дрожжи в теплой воде. Добавь 1,5 чашки муки и тщательно смешай её с дрожжами большой ложкой. Добавь масло, соль и оставшуюся муку, замешивая эластичное тесто. Выложи тесто на посыпанную мукой поверхность и меси его 5 минут, добавляя муку, когда тесто станет клейким.
Посуду, в которой будет подходить тесто, смажь оливковым маслом и выложи в нее тесто, несколько раз перевернув его, чтобы оно было полностью смазано оливковым маслом. Накрой полотенцем и дай ему подняться в два раза, что займет приблизительно 1 час.
Пицца «Prosciutto»
- тесто для пиццы
- 500 г томатов
- 2 зубка чеснока
- 4 луковицы
- 50 г маргарина
- соль, перец
- 50 г томатной пасты
- по чайной ложке орегано и тимьяна, розмарин
- 4 ломтика пермской ветчины
- 4 кружка салями
- 200 г маринованных артишоков
- 8-10 черных оливок
- 300 г сыра
- 4 столовые ложки оливкового масла
- листочки розмарина
pinterest.com Инструкция: Приготовь дрожжевое тесто, скатай его в шар, накрой чистой тканью и поставь в теплое место, чтобы оно подошло до увеличения в объеме в два раза. Обдай кипятком томаты и сними с них кожицу, затем разомни чеснок. Нарежь лук и вместе с чесноком немного потуши в маргарине, затем остуди. Посоли и поперчи по вкусу, потом сделай «обминку» и дай тесту вновь подойти.
pinterest.com
Тесто раскатай в лепешку и уложи на смазанную жиром форму. Намажь на лепешку ровный слой томатной пасты, посыпь орегано, тимьяном и розмарином, покрой слоем обжаренного лука, а сверху равномерно расположи кружки томатов, половинки головок артишока и оливки, а также ломтики сыра. Сбрызни пиццу маслом и выпекай в нагретом духовом шкафу при температуре 200°, примерно в течение 30 минут. Испеченную пиццу посыпь иголками розмарина.
Пицца с грибами
- тесто для пиццы
- грибы 1,2 кг
- лук репчатый 2 головки
- масло растительное 4 ст. л.
- помидоры 4 шт.
- яйца 4 шт.
- сметана 300 г
- сыр твердый 200 г
- соль
- зелень петрушки и базилика 2 ст. л.
pinterest.com Инструкция: Для начинки мелко нарежь лук и грибы обжарь на растительном масле, посоли полученную смесь. Из готового теста раскатай лепешку и уложи её на смазанную маслом форму, сформовав бортики. На лепешку выложи начинку, на нее — зелень и нарезанные кружочками помидоры. Полей сметаной, взбитой с яйцами, посыпь тертым сыром и запекай в духовке 40 минут.
pinterest.com
Королевская пицца
- тесто для пиццы
- помидоры 4-5 шт.
- ветчина 200 г
- масло оливковое 2 ст. л.
- тертый сыр 100 г
- оливки 10-12 шт.
- перец молотый черный, соль по вкусу
pinterest.com Инструкция: Приготовь дрожжевое тесто, дай ему подойти, еще раз тщательно вымеси и выложи его на смазанный маслом противень. Помидоры нужно отчистить от кожицы, предварительно обдав их кипятком и нарезать кружочками. Затем нарежь тонкими полосками ветчину.
Уложи на тесто слоями помидоры и ветчину. Сверху добавь оливки, посыпь перцем и натертым сыром. Выпекать в духовке необходимо около 35 минут.
Пицца с морепродуктами
- тесто для пиццы
- 225 г свежих морских моллюсков
- 1 тонко нарезанная большая луковица
- 450 г свежих мидий
- 2 нарубленных зубчика чеснока
- 100 мл белого вина
- 5 г (1 ч. л.) сухого майорана
- соль и свежемолотый черный перец
- томатный соус
- 60 г (4 cт. л.) пармезана
pinterest.com Инструкция: Тщательно вымой щеткой моллюски и мидии и помести их в кастрюлю, залей вином и поставь на сильный огонь, часто встряхивая кастрюлю, пока все раковины не раскроются. Отставь в сторону, чтобы содержимое остыло. Вынь остывшие моллюски из раковин, отстранив нераскрывшиеся и слей всю жидкость.
Читайте также:
pinterest.com
На присыпанной мукой доске раскатай тесто в большую круглую лепешку и выложи на противень. Вылей томатный соус на середину пиццы и распредели по всей поверхности с помощью обратной стороны ложки. Разложи сверху лук, а на него — моллюски. Посыпь сверху чесноком, майораном, солью и перцем, а затем пармезаном. Пицце нужно выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 15-25 минут в зависимости от толщины теста.
Тесто для пиццы
- 1/2 пачки живых дрожжей
- щепотка соли
- 1 щепотка сахара
- 450 г муки
- 6 ст. л. оливкового масла
pinterest.com Инструкция: Раскроши в миску дрожжи и перемешай до гладкости с 200 мл теплой воды и сахаром. Затем добавь муку, 4 ст. ложки оливкового масла, соль и смешай тесто. Накрой и на 60 минут поставь тесто в тепло, чтобы оно могло подняться. Затем тесто нужно вымесить, разделить на 2 порции и на посыпанной мукой поверхности раскатать каждую в форме круга диаметром 30 см.
Неаполитанская пицца
- тесто для пиццы
- 25 г салями
- 6-8 черных и зеленых маслин
- 5 г (1 ч. л.) сахара
- 6-8 филе анчоусов
- свежемолотый черный перец
- соль
- 1 cт. л. оливкового масла
- 1 cт. л. томатной пасты
- мелко нарезанный свежий майоран или орегано по вкусу
- мелко нарезанный свежий базилик по вкусу
- 200 г нарезанных кружочками помидоров
- 25 г вареного окорока
- 85 г нарезанного ломтиками сыра ‘Моццарелла’
- 30 г (2 cт. л.) мелко нарезанной зелени петрушки
pinterest.com Инструкция: Осторожно выложи тесто на слегка присыпанную мукой доску и тонко раскатай в большой прямоугольник. Помести на смазанный маслом противень и проткни в нескольких местах вилкой. Намажь тесто томатной пастой и разложить сверху нарезанные помидоры. Нарежь окорок и салями тонкими полосками и выложить на помидоры, а затем разложи сверху оливки и анчоусы.
pinterest.com
Для конечно результата нужно поперчить, посыпать орегано или майораном и базиликом по вкусу. Накрой готовую начинку ломтиками сыра моццарелла. Выпекай в нагретой до 220 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать лучше сразу, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью петрушки.
Пицца «Маринара»
- тесто для пиццы
- томатный соус
- 200 г замороженного коктейля из морепродуктов, разморозить
- 1 ст. л. каперсов
- 1 желтый сладкий перец
- 1 ст. л. порезанного свежего майорана
- 1/2 ст. л. сухого орегано
- 60 г сыра Моццарелла, тертого
- 15 г Пармезана, тертого
- 12 черных оливок
- оливковое масло
- соль и перец
- для украшения майоран или орегано
pinterest.com Инструкция: Раскатай тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложи на противень, смазанный маслом и пальцами сделай небольшую корочку-бортик. Смажь основу томатным соусом почти до самых краев.
Разложи коктейль из морепродуктов на основе пиццы, посыпь каперсами и перцами сверху томатного соуса. Затем добавь травы и сыры. Разложи сверху оливки, побрызгай оливковым маслом и приправь солью и перцем. Запекай в подогретой духовке при 200 градусах в течение 18-20 минут до готовности теста. Украсить можно майораном или орегано и сразу же подавать.
Пицца по-гавайски
- тесто для пиццы
- мясо куриных грудок 200 г филе
- ананас консервированный 1 банка
- сыр твердый тертый 4 ст. л.
- майонез 1/2 стакана
- перец черный молотый, соль по вкусу
pinterest.com Инструкция: Филе курицы нарежь на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбей, посоли и поперчи. На смазанный маслом противень выложи основу для пиццы и смажь её томатным соусом.
Разложи кусочки курицы, смажь их майонезом, сверху уложи кусочки ананаса, а затем посыпь тертым сыром. Запекай в духовке при 200 °С 20-30 минут.
Сырная пицца
- тесто для пиццы
- 1 ч. л. соли
- 1 банка помидоров (850 мл)
- молотый черный перец
- 250 г сырз моцарелла
- 60 г тертого сыра пармезан
- 4 веточка базилика
pinterest.com Инструкция: Выложи тесто на смазанный жиром противинь и нагрей духовку до 200 градусов. Для приготовления начинки измельчи в пюре помидоры с 1 ст. ложкой растительного масла, посоли, поперчи и смажь массой тесто, оставив с краев небольшую полоску. Моцареллу нарежь кубиками и выложи сверху. Затем посыпь пармезаном и полей оставшимся растительным маслом.
pinterest.com
