Гречка с курицей на сковороде: рецепт очень быстрого блюда

Блюда, приготовленные из курицы — давно стали привычными и довольно частыми гостями на наших столах. Ведь не всегда у нас есть возможность готовить многими любимое мясо… Сегодня мы снова будем готовим из птицы. Подобные вторые блюда всегда получаются вкусными и очень сытными, а также времени на приготовление нам не потребуется много, ведь курица готовится почти моментально, если это конечно не домашняя курица-несушка… Здесь уже времени потребуется гораздо больше. Курицу мы можем приготовить как просто отдельно, поджарив на сковороде или с добавлением небольшого количества овощей, а также сделать сразу полноценное второе блюдо. Я предлагаю приготовить вкусную курицу в сочетании с гречневой крупой. В нашей семье гречку очень ценят и уважают, поэтому, вооружаемся довольно простыми ингредиентами и вперёд…

Курица с гречкой в духовке — самый вкусный рецепт

Гречка, приготовленная по этой рецептуре, получается рассыпчатой и очень вкусной. Ведь она впитывает в себя все соки, которые при запекании дает куриное мясо.

Возьмите такие ингредиенты:

• 2 ст. гречки;
• половину курицы или отдельные ее части;
• 2 луковицы;
• 2 зубочка чеснока;
• примерно 350–400 г сметаны;
• 150 г сыра твердого вида;
• 3 ст.л. масла подсолнечника;
• соль и специи на вкус.

Приготовление:

1. Гречку тщательно переберите и промойте, залейте холодной водой и оставьте на полчасика.
2. Курицу (ее части) разрубите на средние кусочки, притрусите солью и специями. Оставьте на несколько минут мариноваться.
3. В это время нарежьте лук полукольцами, а чеснок мелко порубите.
4. Смажьте глубокий противень маслом. Слейте воду с гречки и выложите крупу на противень. Сверху полукольца сырого лука и измельченный чеснок.
5. Кусочки курицы разложите так, чтобы они максимально покрывать гречневую крупу. Это предупредит ее возможное высыхание.
6. Притрусите курицу сверху ароматными сухими травами, полейте сметаной и засыпьте крупно натертым сыром.
7. Аккуратно, чтобы не смыть сыр и сметану подлейте горячую воду в количество 2.5 стаканов.
8. Затяните противень листом фольги.
9. Запекайте в горячей духовке (180°С) около 40 минут. (Фольгу через 10–15 минут от начала готовки снимите.)

Еще один восхитительный рецепт гречки с курицей от Полицеймако.

Гречка с курицей — 34 домашних вкусных рецепта приготовления

В меру бюджетная гречка с курицей хороша скоростью приготовления и доступностью продуктов. Кроме основных, в нее также могут входить: лук репчатый, морковь, томатная паста, сметана, зелень и специи. Густоту можно изменять, доливая воду, загустить — сметаной или поджаренной мукой. Готовится в кастрюле, в сковороде, казанке, духовке, горшочках, мультиварке. Может быть с соусом или сухой в виде плова. Подается горячей как самостоятельное блюдо. Если готовить гречку вместе с мясом, получится еще сочнее и ароматнее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах гречки с курицей:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Гречка	313	12.6	3.3	62.1
Лук репчатый	41	1.4	10.4
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Куриное филе	113	23.6	1.9	0.4
Курица	238	18.2	18.4

Рецепт примерно такой:

1. Запарить в горячей воде помытую гречку на 10 минут, добавив соль и специй.
2. Замариновать на 10 минут куриное мясо (любое).
3. Форму для запекания обмазать маслом и переложить в нее шинкованный лук и чеснок.
4. Перелить гречку с жидкостью и перемешать все равномерно.
5. Сверху выложить кусочки маринованного мяса.
6. Можно для вкуса настругать сверху немного сливочного масла.
7. Форму плотно закрыть фольгой и поставить в прогретую духовку на час.
8. За 15 минут до окончания снять фольгу. Получается сочное блюдо для всей семьи — на обед или ужин, даже на праздничный стол.

Пять самых низкокалорийных рецептов гречки с курицей:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Гречневый суп с курицей	1 ч	28	+161
Крупник	40 мин	51	+61
Шахтерский суп с гречкой	1 ч 10 мин	52	+7
Гречневый суп в мультиварке	1 ч 20 мин	62	+264
Суп из куриных сердечек и желудков с гречкой	40 мин	67	+102

Советы и рекомендации:

• если гречку для блюда не отваривать предварительно, хорошо ее замочить в горячей воде на 0-15 минут
• варить гречку нужно только до тех пор, пока не выпарится вода; затем огонь выключить, накрыть крышкой и дать потомиться 10-20 минут
• чтобы гречка стала ароматнее, поджарь ее в сухой сковороде перед готовкой

Курица с гречкой в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Назвать это блюдо диетическим довольно сложно. За счет добавления сливок гречка получается сытной и вкусной, а куриное мясо и вовсе тает во рту.

Возьмите:

• примерно 700 г курицы;
• 2 ст. перебранной гречки;
• 500 мл сливок с долей жирности 20%;
• 5–6 зубков чеснока;
• 2 ст.л. масла растительного;
• соли и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Промытую в воде курицу (окорочка, бедра, грудку) разделите на небольшие части. Можно приготовить гречку и с целой тушкой цыпленка, для этого разрежьте его вдоль грудки и хорошенько распластайте. Подготовленное мясо присолите, добавьте специи и дайте минут несколько настояться.

2. Влейте в чашу мултиварки порцию масла, выложите куски курицы и обжарьте до легкой золотистой корочки около 15–20 минут в режимах «Плов» либо «Жарка».

3. Затем засыпьте сырую гречку и влейте воду (примерно 3–3.5 стакана).

4. Протушите 15 минут.

5. Измельчите чеснок, добавьте его и специи в сливки, слегка размешайте.

6. Влейте подготовленный соус в гречку с курицей и готовьте еще минут пять.

7. В зависимости от того, какая модель мультиварки стоит на кухне, время приготовления блюда может несколько варьироваться.

В духовке курица с гречкой диетический рецепт. Диетическая гречневая запеканка с курицей в духовке

Запеканка из гречки с курицей – вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе пользу составляющих ингредиентов с аппетитным ароматом и внешним видом. Приготовить вкусную запеканку из гречки можно как на обед, так и на ужин, дополнив сытным или легким салатом.

Из всех каш по пользе гречневая стоит на первом месте. Да и любят ее с самого детства очень многие люди. В гречке содержится множество минералов, витаминов, аминокислот, клетчатки. Курица в этом блюде – это источник белка. А способ приготовления запеканки с гречкой и курицей именно в духовке сохранит все полезные свойства и заполнит окружение наивкуснейшим ароматом.

Добавление яйца не даст крупе рассыпаться, а будет скреплять ее и позволит приготовленное блюдо нарезать кусочками. Если яйцо маленькое, то вместо одного можно взять 2 яйца.

Чтобы блюдо получилось на славу, нужно придерживаться небольшого количества простых правил:

• Крупу лучше брать такого качества, чтобы после приготовления запеканки зерна не разварились, а сохранили свою целостность. Для этого подойдет сорт Ядрица.
• Выбор мяса зависит от предпочитаемого вкуса. Грудка – наиболее диетическая часть курицы. Для приготовления также подойдут куриные голени и бедра.
• Если крупу класть уже отваренную, а не сырую, то блюдо получится более сочным и ароматным.
• Мясо также можно положить сырое, отварное или обжаренное с луком. Все зависит от предпочтений и вкусов.
• Для посыпки рекомендуется использовать твердые сыры, которые имеют приятный вкус и хорошо плавятся. Подходят такие сорта, как пармезан, рикотта, гауда.

Совет! Запеканка из гречки и куриного филе получается необыкновенно ароматной и вкусной, если мясная начинка сделана с добавлением грибов и овощей.

Рецепт курицы, фаршированной гречкой

Если намечается семейный ужин или большое застолье, то стоит потратить немного времени, чтобы приготовить аппетитную курицу с гречкой внутри.

Для чего возьмите:

• большую курицу весом не менее 1.5 кг;
• 1 ст. крупы;
• 150 г свежих шампиньонов;
• 2 некрупные луковки;
• маленькую головку чеснока;
• 4 ст.л. соевого соуса;
• 1 ст.л. аджики;
• по щедрой горсти черного и красного перца;
• соль;
• 3 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Для начала сделайте начинку. Залейте промытую гречку кипятком (1.5 ст.), доведите до кипения и уберите с огня. Накройте полотенцем.
2. Грибы нарежьте полосками, лук полукольцами.
3. Раскалите масло на сковороде, добавьте лук и доведите его до прозрачности.
4. Киньте на сковороду к луку полоски грибов, сразу же присолите и слегка обжарьте.
5. Смешайте жареные овощи и дошедшую почти до полной готовности гречку. Отставьте в сторону.
6. Пока начинка остывает, курицу ополосните в холодной воде и подсушите полотенцем. Очень осторожно острым ножом вырежьте хребет, оставив на месте грудку, крылья и окорочка.
7. В мисочке смешайте соевый соус, аджику, оба вида молотого перца, измельченный чеснок.
8. Обмажьте полученным маринадом тушку курицы сверху и изнутри. Оставьте для маринования на 10–15 минут.
9. Наполните птицу остывшей начинкой и зашейте разрез обычными нитками. Свяжите вместе ножки, чтобы курица не развалилась при запекании.
10. Уложите нафаршированную тушку в жаропрочное блюдо или на противень, сверху полейте остатками маринада.
11. Запекайте блюдо около часа или чуть больше (в зависимости от размеров птицы) в духовке, разогретой до 180°С.

Секреты приготовления гречки с курицей в сковороде

• Если крупа светлая, некрасивая, пред добавлением в сковороду можно продукт обжарить на сковородке до коричневого цвета.
• Если блюдо готовится заранее, не нужно полностью выпаривать всю влагу. Лучше гречку оставить немного сырой и влажной, она дойдет до полной готовности во время настаивания.
• Кроме куриного филе, можно добавить в рецепт немного обжаренных шампиньонов или любых других грибов. В пост можно готовить это блюдо без птицы.
• Заливать крупу можно не только водой, но и любым бульоном, с этими продуктами прекрасно сочетается соевый соус, который также можно добавить.
• Любители жирной и сытной еды могут добавить вместе с курицей кусочки сала или бекона.

Курица с гречкой в горшочке

Хотите получить по–настоящему домашнее блюдо с сочной кашкой и ароматным мясом? Тогда приготовьте гречку с курицей в глиняных горшочках.

Ингредиенты:

• 800 г курицы;
• 200 г сырой гречки;
• луковку;
• большую морковку;
• 1.5ст.л. томатной пасты;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Курицу или отдельные части нарежьте на более мелкие куски. Добавьте соль, перец и перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
2. Очистите луковицу и морковку, нарежьте тонкими полосками. Обжарьте овощи на разогретом в сковороде масле до румяной корочки. Добавьте томат, влейте несколько ложек воды, чтобы получить жидкую консистенцию и протушите все около 5–10 минут.
3. Засыпьте промытую и перебранную гречку, активно перемешайте. Добавьте около 1.5 ст. теплой воды. Посолите, добавьте по желанию подходящие специи. Выдержите на малом огне под крышкой не более 3–5 минут.
4. Возьмите горшочек, на дно выложите пару ложек гречки с овощами, сверху несколько кусочков курицы и еще 3–4 ложки каши. Нельзя заполнять горшки доверху. Практически сырая гречка при дальнейшем приготовлении увеличится в объеме.
5. Накройте горшочки крышками и поставьте их в холодный духовой шкаф. Как только он нагреется до 180°С, огонь уменьшите и томите курицу с гречкой около часа.
6. Подавать можно в горшочках или в тарелках.

Куриные бедрышки с гречкой в духовке

Посмотрите шикарный куриный рецепт, который готовится в одной посуде.

Потребуется:

• Куриные бедрышки — 700 г
• Гречка — 300 г
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 300 мл
• Соль и перец — по вкусу

Метод готовки

Очистите лук и нарежьте его на небольшие кусочки.

Морковь тоже очистите и натрите на крупной терке.

Обжарьте овощи на сковороде в масле и немного посолите.

Помидоры нарежьте на небольшие кубики.

В блюдо для запекания выложите промытую гречку, а сверху разложите обжаренный лук.

Потом уложите ровным слоем бедрышки. Из бедрышек лучше достать косточку.

Поверх бедрышек рассыпьте кусочки красных помидоров. Посолите, поперчите и налейте воду.

Запекайте в духовке около 1 часа при температуре 200 градусов С.

Когда гречка с курицей будет готова, приглашайте семью к ужину.

Приятного аппетита !

Рецепт гречки с курицей и грибами

Если эксперименты не ваш конек и по душе больше простые классические блюда, то приготовьте гречку с курицей и грибами по следующему рецепту.

Возьмите:

• 1 ст. сырой крупы;
• 500 г куриной грудки;
• 200 г свежих шампиньонов;
• пару зубков чеснока;
• 200 мл сливок (20%);
• 2–3 ст.л. растительного жира;
• соли и приправы.

Приготовление:

1. Поставьте вариться промытую гречку, залив ее 2 стаканами холодной воды и добавив соль.
2. Грудку нарежьте крупными кусочками, выложите их в разогретое на сковородке масло. Быстро обжарьте до появления карамельной корочки.
3. В это время нарежьте шампиньоны пластинками, лук полукольцам, чеснок очень мелко.
4. К куриной грудке добавьте пластинки грибов, дождитесь полного выпаривания жидкости. Выложите лук, хорошо все обжарьте и бросьте в сковороду измельченный чеснок.
5. Влейте сливки, присолите по вкусу и добавьте специи по желанию. Проварите пару минут, выключите огонь, прикройте крышкой и дайте настояться соусу около 5–7 минут.
6. Подавать блюдо можно двумя способами: либо смешав кашу и подливу вместе, либо насыпав гречку горкой в тарелку и сверху выложив порцию курицы.

Восхитительный рецепт гречневой запеканки с курицей и грибами от Юлии Высоцкой.

Гречка с курицей в духовке — отличный выбор для всей семьи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Готовим гречку с куриными ножками в духовке

Первым делом, подготовьте куриное мясо. Можно взять окорочка и разрезать их на кусочки или использовать небольшие части, такие как ножки, бедра, крылья или грудку. Мясо хорошо промойте и обсушите полотенцем. Натрите солью и перцем со всех сторон.

Гречневую крупу тщательно промойте проточной холодной водой, несколько раз меняя воду. Если попадаются черные семена, их нужно удалить.

Промойте лук и морковку. Нарежьте луковицу полукольцами, морковку измельчите на большой терке. Добавьте измельченные овощи к гречке.

Болгарский перец освободите от семян. Нарежьте брусочками. Очистите чесночные зубки, раздавите их ножом. Оба ингредиента добавьте к гречневой крупе. Поперчите по вкусу. Можно добавить дополнительные пряности на ваше усмотрение. Перемешайте.

Пересыпьте гречку с овощами в глубокую форму для запекания.

Влейте горячий подсоленный бульон, чтобы крупа была покрыта жидкостью. Вместо бульона отлично подойдет вода, овощной или грибной бульон. Сверху распределите куриное мясо. Отправьте в заранее разогретую духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Гречка с курицей и овощами в духовке готова.

Подавайте к обеду или ужину в горячем виде со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Гречка с курицей «по купечески»

Это оригинальное блюдо напоминает плов, но вместо риса используется гречка. Ароматные травы придают готовому кушанью пикантность и неповторимый вкус.

Возьмите такие продукты:

• около 0.5 кг филе куры;
• 200 г сырой гречневой крупы;
• 1 шт. репчатого лучка;
• большую морковь;
• 1 чесночный зубочек;
• 2 ст.л. томата–пюре;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• соль;
• пучок укропа;
• 1 ч.л. сушеного базилика;
• по вкусу черный перец.

Приготовление:

1. Филе куры нарежьте кубиками, притрусите перцем, базиликом, посолите.
2. Разогрейте масло в толстостенной посуде, отправьте туда слегка промаринованное мясо.
3. Пока оно жарится, очистите луковицу и морковку, нашинкуйте тонкими полосками.
4. Добавьте подготовленные овощи к мясу, жарьте еще около 5–10 минут.
5. Добавьте томат, разведенный в двух стаканах воды. Доведите до кипения.
6. Добавьте промытую гречку, измельченный зубок чеснока и мелко порубленную зеленушку.
7. После закипания убавьте огонь до среднего и томите под крышкой около 15–20 минут.

Гречка с куриным филе

Гречка с куриным филе – популярное сочетание в рецептах нашей кухни, но, как правило, мало кто умеет правильно связать оба базовых ингредиента блюда вместе, чтобы получить ароматную, рассыпчатую крупу и сочное мясо. Мы поделимся интересными и простыми рецептами идеальной гречки с курицей далее.

Гречка по-купечески с куриным филе

Этот рецепт гречки удобен тем, что готовится в одной посуде, а потому в процессе приготовления все составляющие обмениваются своими вкусами друг с другом.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1,1 кг;
• морковь – 340 г;
• репчатый лук – 140 г;
• вода – 720 мл;
• томатная паста – 55 г;
• гречневая крупа – 3 ст.;
• чесночные зубки – 3 шт.

Приготовление

1. Курятину отделите от кожи и пленок.
2. Подготовленные овощи измельчите и спассеруйте. Добавьте к овощной пассеровке мясо, а как только оно схватится, приступайте к подготовке гречки.
3. Крупу промойте и дайте излишкам воды стечь. Всыпьте гречку к содержимому сковороды, добавьте чесночную пасту и томат, после чего залейте все водой.
4. Оставьте гречку с куриным филе на сковороде примерно на 20 минут после закипания, оставляя кашу доходить до готовности под крышкой.

Куриное филе с гречкой – рецепт

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 ст.;
• репчатый лук – 70 г;
• отварное куриное филе – 220 г;
• лавровый листочек.

Приготовление

1. Промыв крупу, дайте ей обсушиться.
2. Пока лишняя вода стекает с крупы, спассеруйте лук до прозрачности кусочков. Добавьте к луку лавр.
3. Смешайте зажарку с гречкой, посолите, добавьте разобранное на волокна куриное филе, а затем залейте все в два раза большим объемом жидкости (это может быть как вода, так и бульон). Оставьте гречку доходить до готовности после закипания.
4. Вы можете повторить схему приготовления гречки с куриным филе в мультиварке, выставив режим «Выпечка» во время приготовления пассеровки и переключившись на «Тушение» после добавления воды.

Куриное филе с гречкой в духовке

Ингредиенты:

• репчатый лук – 140 г;
• шампиньоны – 230 г;
• чеснок – 2 зубка;
• гречневая крупа – 1 ст.;
• куриное филе – 430 г;
• сметана – 35 г;
• тертый сыр – 115 г.

Приготовление

1. Приготовьте луково-грибную пассеровку и смешайте ее с промытой гречневой крупой и чесноком.
2. Переложите смесь в форму для выпекания, залейте полутора стаканами воды.
3. Курятину разделите на отбивные, приправьте и выложите поверх гречки. Смажьте курицу сметаной и посыпьте тертым сыром.
4. Оставьте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке на 25 минут.

Как приготовить гречку с курицей на сковороде?

Аппетитное блюдо из гречки и курицы можно приготовить непосредственно на сковороде.

Возьмите для этого:

• 300 г филе птицы;
• 10 ст.л. сырой гречки;
• среднюю луковицу;
• немного масла подсолнечного;
• 50 г сливочного масла;
• по вкусу перец и соль.

Приготовление:

1. Филе птицы нарежьте не кусочки небольшой величины, обжарьте на раскаленном в сковородке растительном масле до красивой корочки.
2. Мелко нарежьте луковицу, отправьте ее к мясу. Жарьте еще 10–15 минут.
3. Гречку залейте теплой водой и выдержите около 10–15 минут. Воду слейте, промойте крупу несколько раз. Выложите в сковороду, добавьте чуть меньше 2–х стаканов воды.
4. Посолите, доведите до кипения, прикрутите огонь и оставьте под крышкой на 20 минут.
5. В готовую гречку добавьте кусочки сливочного масла. Как только оно впитается в кашу, подавайте на стол.

Рецепт гречка с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «гречка с курицей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.2 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1193 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	8.2%	864 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	9.1%	778 г
Углеводы	10.5 г	219 г	4.8%	3.4%	2086 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	7.1%	1000 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.3%	3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ	32.6 мкг	900 мкг	3.6%	2.5%	2761 г
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	0.6%	11628 г
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	4%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	3.3%	2169 г
Витамин В4, холин	27.13 мг	500 мг	5.4%	3.8%	1843 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	4.2%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.257 мг	2 мг	12.9%	9.1%	778 г
Витамин В9, фолаты	7.889 мкг	400 мкг	2%	1.4%	5070 г
Витамин В12, кобаламин	0.214 мкг	3 мкг	7.1%	5%	1402 г
Витамин C, аскорбиновая	1 мг	90 мг	1.1%	0.8%	9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.35 мг	15 мг	2.3%	1.6%	4286 г
Витамин Н, биотин	3.604 мкг	50 мкг	7.2%	5.1%	1387 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	5.8082 мг	20 мг	29%	20.5%	344 г
Макроэлементы
Калий, K	150.17 мг	2500 мг	6%	4.2%	1665 г
Кальций, Ca	15.59 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6414 г
Кремний, Si	14.457 мг	30 мг	48.2%	34.1%	208 г
Магний, Mg	43.73 мг	400 мг	10.9%	7.7%	915 г
Натрий, Na	201.09 мг	1300 мг	15.5%	11%	646 г
Сера, S	85.88 мг	1000 мг	8.6%	6.1%	1164 г
Фосфор, Ph	115.5 мг	800 мг	14.4%	10.2%	693 г
Хлор, Cl	303.47 мг	2300 мг	13.2%	9.3%	758 г
Микроэлементы
Бор, B	76.7 мкг	~
Ванадий, V	3.53 мкг	~
Железо, Fe	1.834 мг	18 мг	10.2%	7.2%	981 г
Йод, I	3.02 мкг	150 мкг	2%	1.4%	4967 г
Кобальт, Co	5.153 мкг	10 мкг	51.5%	36.5%	194 г
Марганец, Mn	0.3024 мг	2 мг	15.1%	10.7%	661 г
Медь, Cu	148.72 мкг	1000 мкг	14.9%	10.6%	672 г
Молибден, Mo	7.344 мкг	70 мкг	10.5%	7.4%	953 г
Селен, Se	1.481 мкг	55 мкг	2.7%	1.9%	3714 г
Фтор, F	98.2 мкг	4000 мкг	2.5%	1.8%	4073 г
Хром, Cr	4.1 мкг	50 мкг	8.2%	5.8%	1220 г
Цинк, Zn	1.1467 мг	12 мг	9.6%	6.8%	1046 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность гречка с курицей составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт тушеной гречки с курицей

Очень необычной на вкус получается тушеная гречка с кусочками курицы.

Возьмите необходимые ингредиенты:

• одну небольшую грудку;
• 1.5 ст. гречки;
• 2.5 ст. воды;
• 1–2 ст.л. соевого соуса;
• большую луковицу.

Приготовление:

1. Удалите с грудки кожу и возможные косточки. Порежьте на кусочки, слегка обжарьте на сковороде с маслом.
2. Выложите курицу в кастрюлю, в остатках масла обжарьте нарезанную полукольцами луковицу.
3. Добавьте жареный лук к мясу, засыпьте нужное количество гречки, соль по вкусу и влейте соус. Перемешайте и залейте горячей водой.
4. Поставьте на огонь. Как только закипит, прикрутите газ до минимума и тушите под крышкой около 20–25 минут.

Гречка тушеная с курицей

Приготовление:

Пока курица обжаривается, очистите лук и нарежьте тонкими брусочками, морковь помойте, очистите и натрите на крупной тёрке.

Переложите обжаренные куриные кусочки в миску и накройте, а в сковороде где жарилось мясо обжарьте 2 минуты лук, добавьте морковь, жарьте еще 3 минуты.

Верните мясо обратно, добавьте гречневую крупу, немного воды, перемешайте, тушите 10 минут под закрытой крышкой иногда проверяйте и подливайте воду, добавьте специи и приправы, посолите, перемешайте, через 5 минут попробуйте на соль, подсолите если нужно, выключите огонь и оставьте на плите на 10 минут. Добавьте зелень: если сушеная – то сразу после выключения плиты, если свежая – перед подачей.

Время обжарки мяса, до момента добавления крупы в сковороду, можно уменьшить на 5-7 минут если вы нарезали курицу на небольшие куски, и на 10 если на мелкие.

После того как гречка настоится – накладывайте по тарелкам и подавайте на стол пока не остыло, приятного аппетита!

Рецепт гречки с курицей и сыром, овощами

Чтобы получить вкусное и крайне полезное блюдо, можно использовать в приготовлении курицы с гречкой разнообразные овощи.

Понадобится:

• 500 г филе куры;
• 1 ст. гречки;
• 2 ст. воды;
• средних размеров кабачок;
• большая морковь и луковица;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст.л. томата;
• немного масла без запаха;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• 150 г твердого сыра.

Приготовление:

1. Крупу переберите, тщательно вымойте и залейте кипятком. Оставьте на полчаса для набухания.
2. Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, посолите и приправьте по желанию.
3. Все овощи при необходимости очистите, вымойте и нарежьте произвольными кусочками.
4. Разогрейте масло, обжарьте их до полуготовности и золотистой корочки. В последнюю очередь влейте немного воды, добавьте соевый соус и томат. Протушите около 5–7 минут.
5. В глубокий противень выложите половину овощей, гречку и оставшиеся овощи. Сверху пластинки куриного мяса. В конце обильно засыпьте сыром.
6. Запекайте в духовом шкафу при средней температуре (180°С), пока сыр полностью не расплавится и не приобретет золотистую корочку (около 20–25 минут).

Фаршированная курица с гречкой и грибами

В начинку для фарширования целой тушки птицы можно добавлять не только гречу, но и шампиньоны. Грибов потребуется взять 220 грамм. Остальные ингредиенты: тушка курицы, 1 ст. сухой гречки, луковица, любые приправы, морковка, соль.

1. Сначала курица хорошо промывается не только снаружи, но и внутри. Когда тушка высохнет, она натирается солью и любыми приправами. Под пищевой пленкой на холоде курятина будет мариноваться пару часов.
2. В это время можно подготовить начинку. Сварить гречу в соленой воде. В итоге она должна оказаться слегка недоваренной.
3. На раскаленном масле готовится обжарка из лука и морковки. Когда овощи станут мягкими, к ним добавляются кусочки грибов. Вместе ингредиенты жарятся еще 8-9 минут.
4. Грибы и овощи смешиваются с готовой гречневой крупой.
5. Начинка закладывается в промаринованную тушку. Отверстие скрепляется зубочистками.
6. Готовится курица, фаршированная гречкой, в духовке 70-90 минут.

Периодически птицу нужно поливать выделяющимся жирком. Если хозяйка не уверена в качестве работы своего духового шкафа, можно подстраховаться при помощи фольги или рукава для запекания.

Как приготовить гречку по-купечески с курицей

Для приготовления гречки по-купечески можно взять любое мясо: говядину, свинину, курицу и даже фарш – в любом случае будет вкусно. Я буду использовать филе куриной грудки. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусочками.

Разогреваем сковороду с рафинированным растительным маслом и выкладываем кусочки курицы. Обжариваем их со всех сторон на сильном огне в течение 5-7 минут до легкого золотистого цвета. Не забываем периодически помешивать, чтобы мясо не пригорело. Затем добавляем соль, черный молотый перец, приправу для курицы или любую другую, какая вам нравится. Я использовала «Прованские травы». Совет: Мясо с овощами можно обжаривать не только на растительном масле. Можно добавить кусочек сливочного масла или жир, срезанный с курицы – это обогатит вкус готового блюда.

А пока обжаривается курица, подготовим репчатый лук с морковкой. Лук очищаем от шелухи и режем четвертинками колец или кубиками.

Выкладываем на сковороду нарезанный лук, уменьшаем огонь и жарим 2-3минуты до прозрачности.

Очищаем морковь от кожицы, моем под проточной водой и нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной терке.

Добавляем к курице с луком тертую морковь и продолжаем жарить еще 3-4 минуты, чтобы она стала мягкой.

Отправляем обжаренные кусочки курицы с овощами в кастрюлю с толстым дном или другую подходящую посуду, добавляем измельченный чеснок и все перемешиваем. Куриное филе и овощи можно обжаривать не в одной сковороде, а отдельно – это на ваше усмотрение.

Гречневую крупу внимательно перебираем и моем. Крупа должна быть хорошего качества, проверенных марок, от этого зависит вкус готового блюда. Высыпаем гречку сверху на мясо с овощами, перемешивать слои не нужно.

Разводим томатную пасту в горячей воде, добавляем соль по вкусу, перемешиваем и выливаем в кастрюлю. Здесь важно соблюдать пропорции крупы и воды – 1:2, ну а стакан можно взять любой.

Закрываем кастрюлю крышкой и томим гречку с курицей и овощами на медленном огне 20-25 минут, чтобы гречка полностью впитала воду и стала рассыпчатой. Затем снимаем кастрюлю с огня и даем настояться с закрытой крышкой еще 10-15 минут.

Через 15 минут открываем крышку и перемешиваем содержимое кастрюли. Гречка по-купечески с курицей готова, можно подавать к столу. Пропитавшись ароматом и вкусом нежного куриного мяса и овощей, гречка получилась очень вкусная, сочная и рассыпчатая. На ее приготовление у меня ушло примерно 50 минут, что достаточно быстро для такого сытного и сбалансированного обеда или ужина. Приготовьте и вы это вкусное, питательное блюдо, вам понравится.

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Рис с куриными желудками

Молодой картофель по-деревенски

Жареная картошка с луком и чесноком

Новые рецепты:

• Мягкое яблочное печенье

• Суп из красной чечевицы …

• Вкусные и пышные …

• Фруктово-ягодный смузи с …

• Печеночный торт с грибами

• Хлеб на кефире в …

• Шоколадный манник на …

• Курица с грибами в …

Гречка с курицей

Гречка с курицей – это одно из самых простых и быстрых, но при этом достаточно сытных и основательных блюд, которые я предпочитаю готовить в экстренных случаях, когда существует необходимость буквально за полчаса сварганить питательный обед или ужин, состоящий лишь из тех продуктов, которые всегда находятся под рукой. Для этой цели я всегда держу в своем хозяйстве баночку консервированного куриного мяса, из которого можно в два счета приготовить немалое количество вкусных и достаточно полноценных вариантов вторых блюд. Поскольку консервированная в собственном соку курица уже полностью готова к употреблению, это позволяет значительно сократить время, необходимое для приготовления второго блюда, ведь большая его часть, как правило, тратится именно на термическую обработку мясных продуктов.

Гречка с курицей, приготовленная по этому простому рецепту, может стать настоящей палочкой-выручалочкой для работающих женщин, позволяя кормить семью правильно, вкусно и полезно и при этом экономить время для отдыха или более приятных домашних хлопот. А поскольку далеко не все взрослые и дети отдают должное такому ценному зерновому продукту, как гречка, то это вкусное и ароматное блюдо с тушеными овощами и куриными консервами способно преодолеть сопротивление привередливых домочадцев и приучить их к специфическому вкусу этой уникальной крупы. Гречка, томленная в казане вместе с томатным соусом и пикантными специями, может навсегда изменить гастрономические пристрастия тех, кто еще не распробовал и не смог оценить по достоинству ее консистенцию и вкусовые особенности.